Cocktails

Provinciano

Gin Provincia dry, licor de pera, solución cítrica y eucalipto

$ 6.000

Louise

Gin Provincia dry, St-Germain, Infusión de Cedrón y lima

$ 5.500

Jolie

Vermouth Bianco, St-Germain, Pisco, Limón y Agua tónica

$ 5.900

Pomencello Spritz

Pomencello casero, Aperitivo, Espumante y Agua con Gas

$ 6.000

Aperol Spritz

Aperol, Espumante y Agua con Gas

$ 6.000

Fuegos de Apalta

Bourbon, Pisco añejado en roble, Angostura, Limón y Syrup de Cítricos

$ 6.000

Amaretto Sour

Pisco, Disaronno, Syrup de cítricos y Jugo de Pomelo

$ 5.400

Smoked Negroni

Ahumado con canela, romero y naranja

$ 5.900

Negroni

Negroni

$ 5.100

Pisco Sour

Pisco, Jugo de Limón, Angostura, Syrup de Cítricos y albúmina

$ 5.000

Old Fashioned

W. Scotch, Pasta de Azúcar y Amargo de Angostura

$ 5.500

Manhattan

W. Scotch Vermouth Rosso, Angostura Bitters

$ 5.500

Dry Martini

Gin, Vermouth extra Dry, Twist de Limón

$ 5.500

Clavo Oxidado

W. Scotch, Drambuie, Twist de Naranja y Clavo de olor

$ 6.500

Austral Lager/ Calafate

$ 3.300

Kross Stout

$ 3.300

Kunstmann sin Alcohol

$ 3.300

Kunstmann Torobayo

$ 3.300

COCKTAILS & FIRE

Peras grilladas, panceta crocante, gorgonzola y almendras

$ 5.500

Empanada de Filete cortado a cuchillo con salsa Llajua

$4.000

Mollejitas al limón y mostaza de Dijon

$4.000

Alcachofa, habas, arvejas y piel de limón

$4.000

Zapallo al Horno de Barro, gruyer, palta, cilantro y avellanas

$5.000

Pizza al Horno de Barro

$14.000

Sandwich de sopaipilla, filete, chimichurri y alioli

$5.500

Panqueque de dulce de leche y crema de kéfir

$4.000

VINOS POR COPA

Copa Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2020

$ 5.500

Copa Montes Alpha Syrah 2019

$ 5.500

Copa Montes Alpha Merlot 2011

$ 5.500

Copa Alpha Pinot Noir 2020

$ 5.500

Copa Icono

 

$ 22.000

Copa Montes Limited Selection Sauvignon Blanc 2021

$ 4.000

Copa Montes Cherub 2021

$ 4.000

Copa Montes Alpha Chardonnay

$ 5.500

Copa Montes Sparkling Angel

$ 6.000

CARTA DE TEMPORADA

Sopa de zapallo, pera y Grana Padano

Squash and pear soup and Grana Padano

$6.500

Peras a la plancha, quesos Tomme y Gruyere, hinojos de la Huerta y avellanas

Grilled pears, Tomme and Gruyere cheese, , fennel and hazelnuts

$10.000

Betarragas de la Huerta grilladas, queso de cabra de Curicó, pomelo y avellanas

Grilled beetroots from the orchard, goat cheese from Curicó, grapefruit and hazelnuts

$9.500

Jibia grillada, arroz basmati crocante, alioli y cilantro

Grilled cuttle fish, crispy basmati rice and alioli

$8.500

Berenjena a las brasas, yogurt de tahini, cilantro y aceite de sésamo

Burnt aubergine, tahini yoghurt, coriander and sesame oil

$10.000

Carpaccio de Filete, hojas de la Huerta, Grana Padano y arena de avellanas

Filet mignon carpaccio, arugula, grana padano and hazelnut powder

$10.500

Empanadas de Filete cortado a cuchillo

Filet mignon empanadas with llajua sauce

$10.500

Garganelli con ragú de hongos de Pichilemu y Grana Padano

Garganelli, mushroom ragu and Grana Padano

$ 18.000

Bife de Filete aplastado a la parrilla, tomillo, aceitunas y papas Andinas

Grilled fillet steak, thyme, olives and Andinas potatoes

$ 23.000

Bondiola de cerdo, repollo ahumado y dressing de mostaza

Pork tenderloin, smoked cabagge and mustard dressing

$22.000

Cordero braseado, boniato al horno de barro y gremolata

Braised lamb, clay oven sweet potatoes and gremolata

$23.000

Corvina a la parrilla, acelgas orgánicas, brócoli, y salmoriglio

Croacker fish seabass, brocoli, organic chard, peas and salmoriglio

$21.000

Milanesa de filete con ensalada de rúcula, palta quemada y huevo frito

Fillet Milanesa with arugula salad, burnt avocado and fried egg

$24.500

Lomo Vetado a la parrilla con chimichurri, papa aplastada, cebolla crocante y salsa criolla

Grilled Ribeye with chimichurri, smashed potato and burn  onion.


$25.000

Entraña a la parrilla con Chimichurri y papas Domino

Grilled skirt steak with Chimichurri and Domino potatoes

$27.500

Fettuccini a la provenzal, jibia grillada, jalapeños y Grana Padano

Provenzal fettuccini, grilled cattle fish, jalapenos and Grana Padano

$18.000

Roll de papa Rosti, vegetales de la huerta y mayonesa vegana (v)

Rosti potato roll, vegetables from the orchard and vegan mayonaise (v)

$16.000

Pizza al Horno de Barro

Clay oven pizza

$17.000

Peras y ciruelas aplastadas con crema ácida

Pears and plumbs with french cream

$7.000

Flan de dulce de leche y crema

Dulce de leche flan and cream

$7.000

Crostata de limón y merengue quemado

Lemon crostata with meringue

$7.000

Helado de Membrillo

Quince ice cream

$5.000

Cono de dulce de leche, chocolate y garrapiñada de almendras

Dulce de leche cone, chocolate and candied almonds

$7.000

Piña ahumada al Domo, sorbete de chocolate y garrapiñada de nueces  (V)

Smoked pineapple, chocolate sorbet and caramelized almond

$7.000

DESTILADOS

Hendrick´s

$6.400

Provincia Botánica

$6.500

Provincia Andes Dry

$6.500

Belvedere

$7.600

Stolichnaya

$5.100

Appleton Estate

$5.900

Matusalen 7 years old

$4.200

Cointreau

$4.600

Hennessy V.S

$9.000

Jerez Fino Tío Pepe

$3.500

Taylor´s Vintage Port 10 Years Old

$9.000

Tequila Añejado 1800 Gold

$5.000

Amaretto Disaronno

$4.600

Drambuie

$4.200

Baileys

$4.600

Limoncello

$4.200

Campari

$4.200

Fernet Branca

$3.400

Jagermeister

$4.500

Vermouth Rosso/ Bianco

$3.100

Gleonmorangie 10 Years Old

$11.000

Chivas Regal 12 años

$8.500

Kappa

$7.400

Waqar

$7.000

Lapostolle XO

$6.100

Lapostolle

$ 5.600

Mistral Nobel

$ 4.000

TÉ ADAGIO

Lapsang Souchong

Té negro de aroma y sabor ligeramente ahumado. Es de un color dorado-cobrizo, lo que demuestra que no fue ahumado en exceso ni ha sido quemado.

$3.000

Sencha Overture

Té Verde posee un aroma simple y muy refrescante, al igual que su sabor. Una variedad imperdible para los amantes del Té Verde

$3.000

Verde Cítrico

Cáscara de naranja, flor de caléndula, esencia natural de limón y naranja

$3.000

Oolong Pomelo

Te oolong, cáscara de naranja, flor de caléndula y esencia natural de pomelo

$3.000

Verde Bonita

Rooibos verde, cáscara de naranja, flor de caléndula, frutillas y esencias naturales de duraznos, frutilla y naranja

$3.000

Arábica Lemon Turmeric

Té de hojas de café , cúrcuma, naranja, jengibre, lemon grass, pimienta negra, flores de caléndula y sabor natural a limón

$3.000

Infusión del Huerto

$2.500

CENA VIERNES

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