Cocktails
Jolie
Vermouth Bianco, St Germain, Limón y Agua tónica
$ 5.100
Smoked negroni
Ahumado con Canela, Romero y Naranja
$ 5.500
Pomencello Spritz
Pomencello Casero, Aperitivo y Sparkling Angel
$ 4.700
Fuegos de Apalta
Bourbon, Pisco añejado en roble, Angostura, Limón y Syrup de cítricos
$ 5.400
Amaretto Sour
Pisco, Amaretto, Syrup de cítricos y Jugo de pomelo
$ 4.600
Negroni
Gin, Campari, Vermouth rosso
$ 5.100
Pisco Sour
Pisco, jugo de limón, Angostura, Syrup cítricos, Clara de huevo
$ 4.800
Old Fashioned
Whisky Bourbon, pasta de azúcar y Amargo de Angostura
$ 4.900
Manhattan
Whisky Bourbon, Vermouth rosso, Angostura bitters
$ 4.500
Dry Martini
Gin, Vermouth extra dry, Twist de limón
$ 4.900
Clavo oxidado
Bourbon, Drambuie, Twist de naranja y clavos de olor
$ 4.500
Viejo Lobo
Viejo Lobo
$ 4.600
$ 4.600
Austral Lager
Austral Lager
$ 2.900
$ 2.900
Kunstmann sin Alcohol
Kunstmann sin Alcohol
$ 3.100
$ 3.100
Carta de temporada
Ostiones a la plancha, rúcula, tomate, mango y limón quemado
Grilled scallops, arugula, mango, tomato and burnt lemon
Beterragas asadas, queso de cabra, naranjas al rescoldo, pesto de menta y pistachos
Roasted beets, goat cheese, charred oranges, mint and pistachios pesto
$ 11.000
$ 9.000
Empanada de filete cortado a cuchillo con salsa Llajua
Filet mignon empanada with Llajua sauce
$ 10.000
Espárragos, habas y arvejas grillados, huevo mollet, limón confit y dressing de ají
Grilled asparagus, broad beans and peas, mollet eggs, confit lemon and chili pepper dressing
$ 8.500
Hinojos braseados, hojas del huerto, palta, pomelo y dukka
de avellanas
Braised fennel, garden leaves, avocado, grapefruit and hazelnut dukka
$ 9.000
Berenjena quemada, tomates ahumados, burrata y ensalada de hierbas frescas
Burnt aubergine, smoked tomatoes, burrata and fresh herb salad
$ 9.500
Beterragas asadas, queso de cabra, naranjas al rescoldo, pesto de menta y pistachos
Roasted beets, goat cheese, charred oranges, mint and pistachios pesto
$ 9.000
Empanada de filete cortado a cuchillo con salsa Llajua
Filet mignon empanada with Llajua sauce
$ 10.000
Espárragos, habas y arvejas grillados, huevo mollet, limón confit y dressing de ají
Grilled asparagus, broad beans and peas, mollet eggs, confit lemon and chili pepper dressing
$ 8.500
Hinojos braseados, hojas del huerto, palta, pomelo y dukka
de avellanas
Braised fennel, garden leaves, avocado, grapefruit and hazelnut dukka
$ 9.000
Berenjena quemada, tomates ahumados, burrata y ensalada de hierbas frescas
Burnt aubergine, smoked tomatoes, burrata and fresh herb salad
$ 9.500
Milanesa de filete, ensalada de palta, tomate,
albahaca y alioli
Filet mignon “Milanesa”, avocado salad, tomato, basil and aioli
$ 23.000
Lomo vetado con chimichurri, papa aplastada, puerros asados y salsa criolla
Grilled Ribeye with chimichurri, crushed potato, roasted leeks and criolla sauce
$ 23.000
Entraña a la parrilla con salmoriglio, salsa de carne y papas domino
Grilled skirt steak with salmoriglio, meat sauce and domino potatoes
$ 24.500
Pesca del día a la parrilla, habas tibias, arvejas, menta y eneldo
Grilled catch of the day, warm broad beans, peas, mint and dill
$ 18.000
Bifes de cordero a la plancha hierbas del huerto y salsa de cognac y especias
Grilled lamb steaks, herbs and cognac and spices sauce
$ 20.000
Fetuccini al huevo con pesto genoves, tomates confitados, crocante de pan y grana padano
Fettuccini with Genovese pesto, confit tomatoes, crunchy bread and grana padano
$ 17.000
Degustación de helados
Ice cream tasting
$ 7.000
Frutillas frescas, helado de crema, merengue, menta y
aceite de oliva
Fresh strawberries, ice cream, meringue, mint and olive oil
$ 7.000
Soufflé de dulce de leche
Dulce de leche soufflé
$ 7.000
Cremoso de chocolate, granola de avellanas y sorbet de limón
Creamy chocolate, hazelnut granola and lemon sorbet
$ 7.000
Piña ahumada en domo, mascarpone casero y praliné
Smoked pineapple Al Domo, homemade mascarpone and praline
$ 7.000
Bebidas
Aguas
$ 2.400
Aguas Tónica
Aguas Tónica
San Pellegrino
$ 2.100
De Estación
De Estación
Winter Lemonade
$ 2.200
Jugos de temporada
Jugos de temporada
Seasonal juices
$ 2.500
Espresso
Espresso
$ 2.100
$ 2.100
Espresso doble
Espresso doble
$ 3.100
$ 3.100
Cortado
Cortado
$ 2.600
$ 2.600
Cappuccino
Cappuccino
$ 3.000
$ 3.000
Macchiato
Macchiato
$ 2.300
$ 2.300
Americano
Americano
$ 2.100
$ 2.100
Carajillo 43
Carajillo 43
$ 3.900
$ 3.900
Té de Hoja
Té de Hoja
$ 2.500
$ 2.500
Infusión del Huerto
Infusión del Huerto
$ 2.500
$ 2.500
Destilados
Belvedere
Belvedere
$ 7.600
$ 7.600
Grey Goose
Grey Goose
$ 7.200
$ 7.200
Gin Hendrick’s
Gin Hendrick’s
$ 6.400
$ 6.400
Tanqueray
Tanqueray
$ 4.000
$ 4.000
Bombay Sapphire
Bombay Sapphire
$ 3.800
$ 3.800
Appleton Estate
Appleton Estate
$ 5.900
$ 5.900
Matusalem 15 years old
Matusalem 15 years old
$ 5.700
$ 5.700
Matusalem 7 years old
Matusalem 7 years old
$ 4.200
$ 4.200
Cointreau
Cointreau
$ 4.600
$ 4.600
Grand Marnier
Grand Marnier
$ 7.500
$ 7.500
Benedictine
Benedictine
$ 3.500
$ 3.500
Hennessy V.S
Hennessy V.S
$ 9.000
$ 9.000
Hennessy V.S.O.P
Hennessy V.S.O.P
$ 12.000
$ 12.000
Jerez fino Tío Pepe
Jerez fino Tío Pepe
$ 3.500
$ 3.500
Taylor’s Vintage Port 10 years old
Taylor’s Vintage Port 10 years old
$ 6.500
$ 6.500
Tequila Añejo 1800 Gold
Tequila Añejo 1800 Gold
$ 5.000
$ 5.000
Tia Maria Coffee Liqueur
Tia Maria Coffee Liqueur
$ 3.900
$ 3.900
Amaretto Disaronno
Amaretto Disaronno
$ 4.600
$ 4.600
Drambuie
Drambuie
$ 4.200
$ 4.200
Brogans
Brogans
$ 3.100
$ 3.100
Limoncello
Limoncello
$ 3.100
$ 3.100
Campari
Campari
$ 3.500
$ 3.500
Fernet Branca
Fernet Branca
$ 3.400
$ 3.400
Jagermeister
Jagermeister
$ 4.000
$ 4.000
Vermouth Rosso / Bianco
Vermouth Rosso / Bianco
$ 3.100
$ 3.100
Glenmorangie
Glenmorangie
Scotch Whisky 18 years old.
$ 28.000
$ 28.000
Ardbeg
Ardbeg
Islay Single Malt Scotch Whisky
$ 10.000
$ 10.000
Chivas Regal
Chivas Regal
Scotch Whisky 12 years old
$ 8.500
$ 8.500
Glenmorangie
Glenmorangie
Scotch Whisky 10 years old
$ 12.000
$ 12.000
Evan Williams
Evan Williams
Bourbon Whiskey 1783
$ 5.500
$ 5.500
Waqar
Waqar
$ 7.000
$ 7.000
Horcon Quemado 3 years old
Horcon Quemado 3 years old
$ 4.500
$ 4.500
Horcon Quemado 2 years old
Horcon Quemado 2 years old
$ 3.800
$ 3.800
Mistral Gran Nobel
Mistral Gran Nobel
$ 6.000
$ 6.000
Mistral Nobel
Mistral Nobel
$ 4.000
$ 4.000