Cocktails

Louise

Gin, St-Germain, Infusión de Cedrón y lima

$ 5.100

Jolie

Vermouth Bianco, St-Germain, Pisco, Limón y Agua tónica

$ 5.400

Smoked Negroni

Ahumado con Canela, Romero y Naranja

$ 5.500

Pomencello Spritz

Pomencello Casero, Aperitivo, Sparkling Angel y Agua con Gas

$ 5.400

Aperol Spritz

Aperol, Sparkling Angel y Agua con Gas

$ 5.400

Fuegos de Apalta

Bourbon, Pisco añejado en roble, Angostura, Limón y Syrup de Cítricos

$ 5.400

Amaretto Sour

Pisco, Disaronno, Syrup de cítricos y Jugo de Pomelo

$ 4.900

Negroni

Gin, Campari, Vermouth Rosso

$ 5.100

Pisco Sour

Pisco, Jugo de Limón, Angostura, Syrup de Cítricos y Clara de Huevo

$ 4.800

Old Fashioned

Whisky Bourbon, Pasta de Azúcar y Amargo de Angostura

$ 4.900

Manhattan

Whisky Bourbon, Vermouth Rosso, Angostura Bitters

$ 4.900

Dry Martini

Gin, Vermouth extra Dry, Twist de Limón

$ 4.900

Clavo Oxidado

Bourbon, Drambui, Twist de Naranja y Clavo de olor

$ 5.500

Austral Lager

$ 3.200

Austral Calafate

$ 3.300

Kunstmann sin Alcohol

$ 3.100

CARTA DE TEMPORADA

Bife de Coliflor grillado con cúrcuma, granadas, hierbabuena y piel de limón

Coliflower steak with turmeric, pomegranate, mint and lemon skin

$ 9.000

Zapallo al rescoldo, queso de almendras, tomillo, ajos confitados y pistachos

Rescoldo Pumpkins, almonds cheese, thyme, confit garlic and pistachio

$ 8.500

Berenjena quemada, chermoula, burrata y mermelada de tomates ahumados de la Huerta

Smoked aubergine , chermoula, burrata and garden tomatoes marmalade

$ 9.500

Riñoncitos en caja de hierro al Horno de Barro, mostaza de Dijon, provenzal y papas crocantes

Kidneys cooked in the clay oven with Dijon mustard, provenzal and crunchy potatoes

$ 10.000

Carpaccio de Palometa curada, naranja fresca, cedrón, dressing de cítricos y aceite ahumado

Cured Fish of the day in salt, fresh orange, lemon verbena  and smoked olive oil

$ 10.500

Empanadas de Filete cortado a cuchillo con salsa Llajua

Filet Mignon empanadas with Llajua sauce

$ 10.000

Pizza del día al horno de barro

Daily pizza

$ 15.000

Punta de Ganso ahumada, papa Dominó, salsa verde con anchoas y alcaparras

Smoked Outside round, domino potato and green sauce with widths and capers

$ 23.000

Corvina a la parrilla, porotos  braseados, kale crocante y tomates quemados

Grilled Sea Bass, braised beans, crispy kale and cherry tomatoes

$ 20.000

Malaya de Cerdo, salvia, prosciutto, repollo paciente y peras encurtidas

Pork Saltimbocca, smoked cabbage and pickled pears

$ 22.000

Pasta del día

Daily Pasta

$ 17.000

Milanesa de Filete, ensalada de palta, tomate, albahaca y huevo frito

Filet mignon ¨Milanesa¨ avocado salad, tomato, basil and fried egg

$ 23.000

Entraña a la parrilla con salmoriglio y escalivada a la leña

Grilled Skirt steak with salmoriglio and burnt vegetables

$ 24.500

Lomo Vetado a la parrilla con chimichurri, papa rosti de espinaca y alioli

Grilled Ribeye with chimichurri , rosti potato with spinach and alioli

$ 23.000

Milhojas de Avellanas con crema de cacao amargo y granadas

Chocolate and hazelnuts Millefeuille with pomegranate

$ 7.000

Panna cotta con Amaretto, naranjas quemadas y romero

Panna cotta with amaretto, burnt oranges and rosemary

$ 7.000

Membrillo especiado al Horno de Barro, mascarpone casero y praliné

Quince with spices cooked in the clay oven, mascarpone and praliné

$ 7.000

Piña ahumada al domo, helado de crema y almendras confitadas

Smoked pineapple with ice cream and confit almonds

$ 7.000

Degustación de helados

Ice cream tasting

$ 7.000

DESTILADOS

Hendrick´s

$6.400

Bombay Sapphire

$5.200

Belvedere

$7.600

Appleton Estate

$5.900

Matusalen 15 years old

$5.700

Matusalen 7 years old

$4.200

Cointreau

$4.600

Grand Marnier

$7.500

Hennessy V.S

$9.000

Hennessy V.S.O.P

$12.000

Jerez Fino Tío Pepe

$3.500

Taylor´s Vintage Port 10 Years Old

$5.000

Tequila Añejado 1800 Gold

$5.000

Amaretto Disaronno

$4.600

Drambuie

$4.200

Baileys

$4.600

Limoncello

$4.200

Campari

$4.200

Fernet Branca

$3.400

Jagermeister

$4.500

Vermouth Rosso/ Bianco

$3.100

Glenmorangie 18 Years Old

$28.000

Ardbeg

$10.000

Gleonmorangie 10 Years Old

$12.000

Waqar

$7.000

Horcón Quemado 3 Years Old

$ 4.500

Horcón Quemado 2 Years Old

$ 3.800

Mistral Gran Nobel

$6.000

Mistral Nobel

$ 4.000

CENA VIERNES

Sandia fresca, ricota quemada, hierba buena, piel de limón, castaña de caju y polvo de olivas negras

Fresh watermelon, burnt ricotta, peppermint, lemon peel, cashew chestnut and black olive powder

$ 9.500

Betarragas asadas, queso de cabra, naranjas al rescoldo, pesto de menta y pistachos

Roasted beets, goat cheese, charred oranges, mint and pistachios pesto

$ 9.500

Carpaccio de Tomates del Huerto, ciruelas, palta, cedrón y dressgin de Jengibre

Heirloom tomatoes, plums, avocado, lemmon verbena and ginger dressing

$ 8.500

Berenjena quemada, tomates ahumados, burrata y ensalada de Hierbas Frescas

Burnt aubergine, smoked tomatoes, burrata and fresh herb salad

$ 9.500

Empanada de Filete cortado a cuchillo con salsa Llajua

Filet Mignon empanada with Llajua sauce

$ 10.000

Malaya de Cerdo, salvia y prosciutto

$ 22.000

Entraña a la parrilla con salmoriglio

$ 24.500

Lomo Vetado con chimichurri

$ 23.000

Palometa a la parrilla con salmoriglio

$ 20.000

ACOMPAÑAMIENTOS

Papa Aplastada

Ensalada del Huerto

Verduras Asadas

Pizza al horno de Barro

$ 15.000

Duraznos y ciruelas, al horno de barro, crema de coco y almendras tostadas

Pearches and plums cooked in the clay oven, coconut cream and crisply almonds

$ 7.000

Frutillas frescas, helado de crema, merengue, menta y aceite de oliva

Fresh strawberries, ice cream, meringue, mint and olive oil

$ 7.000

Cremoso de Chocolate  granola de avellanas y sorbet de limón

Creamy chocolate, hazelnut granola and lemon sorbet

$ 7.000