Cocktails
Louise
Gin, St-Germain, Infusión de Cedrón y lima
$ 5.100
Jolie
Vermouth Bianco, St-Germain, Pisco, Limón y Agua tónica
$ 5.400
Pomencello Spritz
Pomencello casero, Aperitivo, Espumante y Agua con Gas
$ 5.400
Aperol Spritz
Aperol, Espumante y Agua con Gas
$ 5.400
Fuegos de Apalta
W. Scotch, Pisco añejado en roble, Angostura, Limón y Syrup de Cítricos
$ 5.400
Amaretto Sour
Pisco, Disaronno, Syrup de cítricos y Jugo de Pomelo
$ 4.900
Smoked Negroni
Ahumado con canela, romero y naranja
$ 5.500
Negroni
Negroni
$ 5.100
Pisco Sour
Pisco, Jugo de Limón, Angostura, Syrup de Cítricos y Clara de Huevo
$ 4.800
Old Fashioned
W. Scotch, Pasta de Azúcar y Amargo de Angostura
$ 4.900
Manhattan
W. Scotch Vermouth Rosso, Angostura Bitters
$ 4.900
Dry Martini
Gin, Vermouth extra Dry, Twist de Limón
$ 4.900
Clavo Oxidado
W. Scotch, Drambui, Twist de Naranja y Clavo de olor
$ 5.500
Kunstamann Lager
Kunstamann Lager
$ 3.200
Austral Calafate
Austral Calafate
$ 3.300
Kunstmann sin Alcohol
$ 3.100
COCKTAILS & FIRE
Peras grilladas, panceta crocante, gorgonzola y almendras
$ 5.500
Empanada de Filete cortado a cuchillo con salsa Llajua
$4.000
Mollejitas al limón y mostaza de Dijon
$4.000
Alcachofa, habas, arvejas y piel de limón
$4.000
Zapallo al Horno de Barro, gruyer, palta, cilantro y avellanas
$5.000
Pizza al Horno de Barro
$14.000
Sandwich de sopaipilla, filete, chimichurri y alioli
$5.500
Panqueque de dulce de leche y crema de kéfir
$4.000
VINOS POR COPA
Copa Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2019
$ 5.000
Copa Montes Alpha Carmenere 2019
$ 5.000
Copa Montes Alpha Syrah 2019
$ 5.000
Copa Montes Alpha Pinot Noir 2020
$ 5.000
Copa Montes Alpha Merlot 2002
$ 12.000
Copa Montes Purple Ángel 2013
$ 22.000
Copa Montes Cherub 2020
$ 4.000
Copa Montes Limited Selection SB 2020
$ 4.000
Copa Montes Alpha Chardonnay 2019
$ 5.000
Copa Kaiken Brut
$ 6.000
Copa Montes Late Harvest
$ 4.000
CARTA DE TEMPORADA
Jibia y espárragos a la chapa, provenzal, tomates secos y alioli
$9.000
Alcachofas, habas, arvejas, menta, piel de limón y huevo Mollet
$8.000
Zapallo al rescoldo, gruyer, palta, cilantro y avellanas
$9.500
Milanesa de Berenjena, ensalada de hierbas, tomates secos al sol y chip de papas
$9.000
Peras grilladas, panceta crocante, gorgonzola, almendras y pan a la brasa
$9.000
Carpaccio de Betarraga , queso de cabra de Curicó y piel de naranja confitada
$8.500
Empanadas de Filete cortado a cuchillo
$10.000
Pizza al Horno de Barro
$15.000
Bife de Filete aplastado a la parrilla, tomillo, aceitunas y papas Andinas
$ 22.000
Fettuccini, choros, caldo de congrio, perejil, ajo crocante y Grana Padano
$18.000
Pesca del día con salmoriglio, ratatouille al horno de barro y alioli
$ 19.000
Entraña a la parrilla con Chimichurri, salsa de carne y papas granuladas
$ 24.500
Milanesa de Filete, ensalada de repollo, zanahoria, perejil y huevo frito
$ 23.000
Cordero de Marchigue braseado, polenta grillada y Gremolata
$ 20.000
Lomo Vetado a la parrilla, papa Dominó y Chimichurri
$ 23.000
Rotolo de hongos, espinaca, ricota casera, mantequilla de salvia y Grana Padano
$ 17.000
Creme Brulee de dulce de leche con mascarpone y crocante de café
$7.000
Crostata de limón y mascarpone casero
$7.000
Cono de dulce de leche, chocolate y garrapiñada de almendra
$7.000
Helado de frutilla y crocante de frutos secos
$5.000
Piña ahumada al Domo, mascarpone casero y garrapiñada de almendras
$7.000
Ensalada de Frutas de estación
$5.000
DESTILADOS
Hendrick´s
$6.400
Provincia Botánica
$6.500
Provincia Andes Dry
$6.500
Belvedere
$7.600
Stolichnaya
$5.100
Appleton Estate
$5.900
Matusalen 15 years old
$5.700
Matusalen 7 years old
$4.200
Cointreau
$4.600
Grand Marnier
$7.500
Hennessy V.S
$9.000
Jerez Fino Tío Pepe
$3.500
Taylor´s Vintage Port 10 Years Old
$6.500
Tequila Añejado 1800 Gold
$5.000
Amaretto Disaronno
$4.600
Drambuie
$4.200
Baileys
$4.600
Limoncello
$4.200
Campari
$4.200
Fernet Branca
$3.400
Jagermeister
$4.500
Vermouth Rosso/ Bianco
$3.100
Ardbeg
$12.000
Gleonmorangie 10 Years Old
$11.000
Chivas Regal 12 años
$8.500
Kappa
$7.400
Waqar
$7.000
Lapostolle XO
$6.100
Mistral Gran Nobel
$6.000
Lapostolle
$ 5.600
Mistral Nobel
$ 4.000
CENA VIERNES
Sandia fresca, ricota quemada, hierba buena, piel de limón, castaña de caju y polvo de olivas negras
Fresh watermelon, burnt ricotta, peppermint, lemon peel, cashew chestnut and black olive powder
$ 9.500
Betarragas asadas, queso de cabra, naranjas al rescoldo, pesto de menta y pistachos
Roasted beets, goat cheese, charred oranges, mint and pistachios pesto
$ 9.500
Carpaccio de Tomates del Huerto, ciruelas, palta, cedrón y dressgin de Jengibre
Heirloom tomatoes, plums, avocado, lemmon verbena and ginger dressing
$ 8.500
Berenjena quemada, tomates ahumados, burrata y ensalada de Hierbas Frescas
Burnt aubergine, smoked tomatoes, burrata and fresh herb salad
$ 9.500
Empanada de Filete cortado a cuchillo con salsa Llajua
Filet Mignon empanada with Llajua sauce
$ 10.000
Malaya de Cerdo, salvia y prosciutto
$ 22.000
Entraña a la parrilla con salmoriglio
$ 24.500
Lomo Vetado con chimichurri
$ 23.000
Palometa a la parrilla con salmoriglio
$ 20.000
ACOMPAÑAMIENTOS
Papa Aplastada
Ensalada del Huerto
Verduras Asadas
Pizza al horno de Barro
$ 15.000
Duraznos y ciruelas, al horno de barro, crema de coco y almendras tostadas
Pearches and plums cooked in the clay oven, coconut cream and crisply almonds
$ 7.000
Frutillas frescas, helado de crema, merengue, menta y aceite de oliva
Fresh strawberries, ice cream, meringue, mint and olive oil
$ 7.000
Cremoso de Chocolate granola de avellanas y sorbet de limón
Creamy chocolate, hazelnut granola and lemon sorbet