Cocktails
Louise
Gin, St-Germain, Infusión de Cedrón y lima
$ 5.100
Jolie
Vermouth Bianco, St-Germain, Pisco, Limón y Agua tónica
$ 5.400
Smoked Negroni
Ahumado con Canela, Romero y Naranja
$ 5.500
Pomencello Spritz
Pomencello Casero, Aperitivo, Sparkling Angel y Agua con Gas
$ 5.400
Aperol Spritz
Aperol, Sparkling Angel y Agua con Gas
$ 5.400
Fuegos de Apalta
Bourbon, Pisco añejado en roble, Angostura, Limón y Syrup de Cítricos
$ 5.400
Amaretto Sour
Pisco, Disaronno, Syrup de cítricos y Jugo de Pomelo
$ 4.900
Negroni
Gin, Campari, Vermouth Rosso
$ 5.100
Pisco Sour
Pisco, Jugo de Limón, Angostura, Syrup de Cítricos y Clara de Huevo
$ 4.800
Old Fashioned
Whisky Bourbon, Pasta de Azúcar y Amargo de Angostura
$ 4.900
Manhattan
Whisky Bourbon, Vermouth Rosso, Angostura Bitters
$ 4.900
Dry Martini
Gin, Vermouth extra Dry, Twist de Limón
$ 4.900
Clavo Oxidado
Bourbon, Drambui, Twist de Naranja y Clavo de olor
$ 5.500
Austral Lager
Austral Lager
$ 3.200
Austral Calafate
Austral Calafate
$ 3.300
Kunstmann sin Alcohol
$ 3.100
CARTA DE TEMPORADA
Bife de Coliflor grillado con cúrcuma, granadas, hierbabuena y piel de limón
Coliflower steak with turmeric, pomegranate, mint and lemon skin
$ 9.000
Zapallo al rescoldo, queso de almendras, tomillo, ajos confitados y pistachos
Rescoldo Pumpkins, almonds cheese, thyme, confit garlic and pistachio
$ 8.500
Berenjena quemada, chermoula, burrata y mermelada de tomates ahumados de la Huerta
Smoked aubergine , chermoula, burrata and garden tomatoes marmalade
$ 9.500
Riñoncitos en caja de hierro al Horno de Barro, mostaza de Dijon, provenzal y papas crocantes
Kidneys cooked in the clay oven with Dijon mustard, provenzal and crunchy potatoes
$ 10.000
Carpaccio de Palometa curada, naranja fresca, cedrón, dressing de cítricos y aceite ahumado
Cured Fish of the day in salt, fresh orange, lemon verbena and smoked olive oil
$ 10.500
Empanadas de Filete cortado a cuchillo con salsa Llajua
Filet Mignon empanadas with Llajua sauce
$ 10.000
Pizza del día al horno de barro
Daily pizza
$ 15.000
Punta de Ganso ahumada, papa Dominó, salsa verde con anchoas y alcaparras
Smoked Outside round, domino potato and green sauce with widths and capers
$ 23.000
Corvina a la parrilla, porotos braseados, kale crocante y tomates quemados
Grilled Sea Bass, braised beans, crispy kale and cherry tomatoes
$ 20.000
Malaya de Cerdo, salvia, prosciutto, repollo paciente y peras encurtidas
Pork Saltimbocca, smoked cabbage and pickled pears
$ 22.000
Pasta del día
Daily Pasta
$ 17.000
Milanesa de Filete, ensalada de palta, tomate, albahaca y huevo frito
Filet mignon ¨Milanesa¨ avocado salad, tomato, basil and fried egg
$ 23.000
Entraña a la parrilla con salmoriglio y escalivada a la leña
Grilled Skirt steak with salmoriglio and burnt vegetables
$ 24.500
Lomo Vetado a la parrilla con chimichurri, papa rosti de espinaca y alioli
Grilled Ribeye with chimichurri , rosti potato with spinach and alioli
$ 23.000
Milhojas de Avellanas con crema de cacao amargo y granadas
Chocolate and hazelnuts Millefeuille with pomegranate
$ 7.000
Panna cotta con Amaretto, naranjas quemadas y romero
Panna cotta with amaretto, burnt oranges and rosemary
$ 7.000
Membrillo especiado al Horno de Barro, mascarpone casero y praliné
Quince with spices cooked in the clay oven, mascarpone and praliné
$ 7.000
Piña ahumada al domo, helado de crema y almendras confitadas
Smoked pineapple with ice cream and confit almonds
$ 7.000
Degustación de helados
Ice cream tasting
$ 7.000
DESTILADOS
Hendrick´s
$6.400
Bombay Sapphire
$5.200
Belvedere
$7.600
Appleton Estate
$5.900
Matusalen 15 years old
$5.700
Matusalen 7 years old
$4.200
Cointreau
$4.600
Grand Marnier
$7.500
Hennessy V.S
$9.000
Hennessy V.S.O.P
$12.000
Jerez Fino Tío Pepe
$3.500
Taylor´s Vintage Port 10 Years Old
$5.000
Tequila Añejado 1800 Gold
$5.000
Amaretto Disaronno
$4.600
Drambuie
$4.200
Baileys
$4.600
Limoncello
$4.200
Campari
$4.200
Fernet Branca
$3.400
Jagermeister
$4.500
Vermouth Rosso/ Bianco
$3.100
Glenmorangie 18 Years Old
$28.000
Ardbeg
$10.000
Gleonmorangie 10 Years Old
$12.000
Waqar
$7.000
Horcón Quemado 3 Years Old
$ 4.500
Horcón Quemado 2 Years Old
$ 3.800
Mistral Gran Nobel
$6.000
Mistral Nobel
$ 4.000
CENA VIERNES
Sandia fresca, ricota quemada, hierba buena, piel de limón, castaña de caju y polvo de olivas negras
Fresh watermelon, burnt ricotta, peppermint, lemon peel, cashew chestnut and black olive powder
$ 9.500
Betarragas asadas, queso de cabra, naranjas al rescoldo, pesto de menta y pistachos
Roasted beets, goat cheese, charred oranges, mint and pistachios pesto
$ 9.500
Carpaccio de Tomates del Huerto, ciruelas, palta, cedrón y dressgin de Jengibre
Heirloom tomatoes, plums, avocado, lemmon verbena and ginger dressing
$ 8.500
Berenjena quemada, tomates ahumados, burrata y ensalada de Hierbas Frescas
Burnt aubergine, smoked tomatoes, burrata and fresh herb salad
$ 9.500
Empanada de Filete cortado a cuchillo con salsa Llajua
Filet Mignon empanada with Llajua sauce
$ 10.000
Malaya de Cerdo, salvia y prosciutto
$ 22.000
Entraña a la parrilla con salmoriglio
$ 24.500
Lomo Vetado con chimichurri
$ 23.000
Palometa a la parrilla con salmoriglio
$ 20.000
ACOMPAÑAMIENTOS
Papa Aplastada
Ensalada del Huerto
Verduras Asadas
Pizza al horno de Barro
$ 15.000
Duraznos y ciruelas, al horno de barro, crema de coco y almendras tostadas
Pearches and plums cooked in the clay oven, coconut cream and crisply almonds
$ 7.000
Frutillas frescas, helado de crema, merengue, menta y aceite de oliva
Fresh strawberries, ice cream, meringue, mint and olive oil
$ 7.000
Cremoso de Chocolate granola de avellanas y sorbet de limón
Creamy chocolate, hazelnut granola and lemon sorbet