Cocktails

Louise

Gin, St-Germain, Infusión de Cedrón y lima

$ 5.100

Jolie

Vermouth Bianco, St-Germain, Pisco, Limón y Agua tónica

$ 5.400

Pomencello Spritz

Pomencello casero, Aperitivo, Espumante y Agua con Gas

$ 5.400

Aperol Spritz

Aperol, Espumante y Agua con Gas

$ 5.400

Fuegos de Apalta

W. Scotch, Pisco añejado en roble, Angostura, Limón y Syrup de Cítricos

$ 5.400

Amaretto Sour

Pisco, Disaronno, Syrup de cítricos y Jugo de Pomelo

$ 4.900

Smoked Negroni

Ahumado con canela, romero y naranja

$ 5.500

Negroni

Negroni

$ 5.100

Pisco Sour

Pisco, Jugo de Limón, Angostura, Syrup de Cítricos y Clara de Huevo

$ 4.800

Old Fashioned

W. Scotch, Pasta de Azúcar y Amargo de Angostura

$ 4.900

Manhattan

W. Scotch Vermouth Rosso, Angostura Bitters

$ 4.900

Dry Martini

Gin, Vermouth extra Dry, Twist de Limón

$ 4.900

Clavo Oxidado

W. Scotch, Drambui, Twist de Naranja y Clavo de olor

$ 5.500

Kunstamann Lager

$ 3.200

Austral Calafate

$ 3.300

Kunstmann sin Alcohol

$ 3.100

COCKTAILS & FIRE

Peras grilladas, panceta crocante, burrata y almendras

$ 5.500

Empanada de Filete cortado a cuchillo con salsa Llajua

$4.000

Mollejitas al limón y mostaza de Dijon

$4.000

Alcachofa, habas, arvejas y piel de limón

$4.000

Zapallo al Horno de Barro, palta, cilantro y avellanas

$5.000

Pizza al Horno de Barro

$14.000

Sandwich de sopaipilla, filete, chimichurri y alioli

$5.500

Panqueque de dulce de leche y crema de kéfir

$4.000

VINOS POR COPA

Copa Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2019

$ 5.000

Copa Montes Alpha Carmenere 2019

$ 5.000

Copa Montes Alpha Syrah 2019

$ 5.000

Copa Montes Alpha Pinot Noir 2020

$ 5.000

Copa Montes Alpha Merlot 2003

$ 12.000

Copa Montes Purple Ángel 2012

$ 22.000

Copa Montes Cherub 2020

$ 4.000

Copa Montes Limited Selection SB 2020

$ 4.000

Copa Montes Alpha Chardonnay 2019

$ 5.000

Copa Montes Sparkling Angel

$ 6.000

Copa Montes Late Harvest

$ 4.000

CARTA DE TEMPORADA

Alcachofas, habas, arvejas, menta y piel de limón

$8.000

Riñoncitos en caja de hierro, mostaza Dijon y provenzal

$10.000

Zapallo al rescoldo,  raclette, palta, cilantro y avellanas

$9.500

Milanesa de Berenjena, ensalada de hierbas, tomates secos al sol y chip de papas

$9.000

Peras grilladas, panceta crocante, burrata, almendras y pan a la brasa

$9.000

Carpaccio de Betarraga , queso de cabra de Curicó y piel de naranja  confitada

$8.500

Empanadas de Filete cortado a cuchillo

$10.000

Ostiones grillados, pepino, palta y rocoto

$11.500

Pizza de masa madre al horno de barro

$15.000

Bife de Filete aplastado a la parrilla, tomillo, aceitunas y papas Andinas

$ 22.000

Pesca del día con salmoriglio, ratatouille al horno de barro y alioli

$ 20.000

Entraña a la parrilla con Chimichurri, salsa de carne y papas granuladas

$ 24.500

Milanesa de Filete, ensalada de repollo, zanahoria, perejil y huevo frito

$ 23.000

Cordero de Marchigue braseado, polenta grillada y Gremolata

$ 20.000

Risotto blanco, Grana Padano, habas, arvejas, pesto de menta y limón

$ 17.000

Lomo Vetado a la parrilla, papa Dominó y Chimichurri

$ 23.000

Rotolo de hongos, espinaca y ricota en mantequilla de salvia

$ 17.000

Creme Brulee de dulce de leche con mascarpone y crocante de café

$7.000

Crostata de limón y mascarpone casero

$7.000

Cono de dulce de leche, chocolate y garrapiñada de almendra

$7.000

Helado de chocolate blanco con crocante de frutos secos

$7.000

Queque quemado, carpaccio de piña y crema acida

$7.000

Ensalada de Frutas de estación

$5.000

DESTILADOS

Hendrick´s

$6.400

Provincia Botánica

$6.500

Provincia Andes Dry

$6.500

Bombay Sapphire

$5.200

Tanqueray

$5.200

Belvedere

$7.600

Stolichnaya

$5.100

Appleton Estate

$5.900

Matusalen 15 years old

$5.700

Matusalen 7 years old

$4.200

Cointreau

$4.600

Grand Marnier

$7.500

Hennessy V.S

$9.000

Jerez Fino Tío Pepe

$3.500

Taylor´s Vintage Port 10 Years Old

$6.500

Tequila Añejado 1800 Gold

$5.000

Amaretto Disaronno

$4.600

Drambuie

$4.200

Baileys

$4.600

Limoncello

$4.200

Campari

$4.200

Fernet Branca

$3.400

Jagermeister

$4.500

Vermouth Rosso/ Bianco

$3.100

Ardbeg

$12.000

Gleonmorangie 10 Years Old

$11.000

Waqar

$7.000

Mistral Gran Nobel

$6.000

Mistral Nobel

$ 4.000

CENA VIERNES

Sandia fresca, ricota quemada, hierba buena, piel de limón, castaña de caju y polvo de olivas negras

Fresh watermelon, burnt ricotta, peppermint, lemon peel, cashew chestnut and black olive powder

$ 9.500

Betarragas asadas, queso de cabra, naranjas al rescoldo, pesto de menta y pistachos

Roasted beets, goat cheese, charred oranges, mint and pistachios pesto

$ 9.500

Carpaccio de Tomates del Huerto, ciruelas, palta, cedrón y dressgin de Jengibre

Heirloom tomatoes, plums, avocado, lemmon verbena and ginger dressing

$ 8.500

Berenjena quemada, tomates ahumados, burrata y ensalada de Hierbas Frescas

Burnt aubergine, smoked tomatoes, burrata and fresh herb salad

$ 9.500

Empanada de Filete cortado a cuchillo con salsa Llajua

Filet Mignon empanada with Llajua sauce

$ 10.000

Malaya de Cerdo, salvia y prosciutto

$ 22.000

Entraña a la parrilla con salmoriglio

$ 24.500

Lomo Vetado con chimichurri

$ 23.000

Palometa a la parrilla con salmoriglio

$ 20.000

ACOMPAÑAMIENTOS

Papa Aplastada

Ensalada del Huerto

Verduras Asadas

Pizza al horno de Barro

$ 15.000

Duraznos y ciruelas, al horno de barro, crema de coco y almendras tostadas

Pearches and plums cooked in the clay oven, coconut cream and crisply almonds

$ 7.000

Frutillas frescas, helado de crema, merengue, menta y aceite de oliva

Fresh strawberries, ice cream, meringue, mint and olive oil

$ 7.000

Cremoso de Chocolate  granola de avellanas y sorbet de limón

Creamy chocolate, hazelnut granola and lemon sorbet

$ 7.000