Cocktails
Louise
Gin, St-Germain, Infusión de Cedrón y lima
$ 5.100
Jolie
Vermouth Bianco, St-Germain, Pisco, Limón y Agua tónica
$ 5.400
Pomencello Spritz
Pomencello casero, Aperitivo, Espumante y Agua con Gas
$ 5.400
Aperol Spritz
Aperol, Espumante y Agua con Gas
$ 5.400
Fuegos de Apalta
Bourbon, Pisco añejado en roble, Angostura, Limón y Syrup de Cítricos
$ 5.400
Amaretto Sour
Pisco, Disaronno, Syrup de cítricos y Jugo de Pomelo
$ 4.900
Smoked Negroni
Ahumado con canela, romero y naranja
$ 5.500
Negroni
Negroni
$ 5.100
Pisco Sour
Pisco, Jugo de Limón, Angostura, Syrup de Cítricos y Clara de Huevo
$ 4.800
Old Fashioned
Whisky Bourbon, Pasta de Azúcar y Amargo de Angostura
$ 4.900
Manhattan
Whisky Bourbon, Vermouth Rosso, Angostura Bitters
$ 4.900
Dry Martini
Gin, Vermouth extra Dry, Twist de Limón
$ 4.900
Clavo Oxidado
Bourbon, Drambui, Twist de Naranja y Clavo de olor
$ 5.500
Austral Lager
$ 3.200
Austral Calafate
$ 3.300
Kunstmann sin Alcohol
$ 3.100
COCKTAILS & FIRE
Sándwich de Sopaipilla, Filete, chimichurri y alioli
$ 5.500
Mollejitas grilladas, limón y Mostaza Dijon
$ 4.000
Pera con queso de Cabra y gremolata
$ 5.000
Empanada de Filete cortado a cuchillo con salsa Llajua
$4.000
Alcachofa confitada, provenzal y Grana Padano
$4.000
Pizza al Horno Barro
$14.000
Zapallo al rescoldo, ricota y pistacho
$3.500
VINOS POR COPA
Copa Montes Alpha Cabernet Sauvignon
$ 5.000
Copa Montes Alpha Carmenere
$ 5.000
Copa Montes Alpha Syrah
$ 5.000
Copa Montes Alpha Pinot Noir
$ 5.000
Copa Montes Purple Ángel 2012
$ 22.000
Copa Montes Cherub
$ 4.000
Copa Montes Limited Selection SB
$ 4.000
Copa Montes Alpha Chardonnay
$ 5.000
Copa Montes Sparkling Angel
$ 6.000
Copa Montes Sparkling Angel
$ 6.000
CARTA DE TEMPORADA
Alcachofa confitada a la plancha, naranja a las brasas, hojas del Huerto y Kéfir
Confit Artichokes, burnt orange, kefir dressing and leaves form the garden
$9.000
Zapallo al rescoldo queso de almendras, tomillo, ajos confitados y pistachos
Rescoldo Pumpkins, almonds cheese, thyme, confit garlic and pistacho
$8.500
Berenjena quemada, chermoula, burrata y mermelada de tomates ahumados de la Huerta
Smoked aubergine, chermoula, burrata and garden tomatoes marmalade
$9.500
Peras a la Sal de Cahuil, kale crocante, espinaca, Gremolata y Grana Padano
Pears with Cahuil Salt, crispy kale, spinach, gremolata and Grana Padano
$9.500
Riñoncitos en caja de Hierro al Horno de Barro, mostaza Dijon, provenzal y papas crocantes
Kidneys cooked in the clay oven with Dijon mustard, provenzal and crunchy potatoes
$10.000
Empanadas de Filete cortado a cuchillo
Filet Mignon empanadas
$10.000
Pizza al Horno de Barro
$15.000
Bife aplastado, mostaza de Dijon, ensalada de palta, perejil, boniato crocante y tomate cherry
$ 22.000
Entraña a la parrilla con Chimichurri, boniato al rescoldo y cebollín
Grilled Skirt Steak with chimichurri, crushed sweet potato abd burnt chives
$ 24.500
Milanesa de Filete, huevo, papas fritas, salsa criolla y mostaza de Dijon
Filet mignon ¨MILANESA¨ french fries, criolla sauce and mustard
$ 23.000
Lomo Vetado a la parrilla, papa Domino y chimichurri
$ 23.000
Tapabarriga a la parrilla, papa aplastada, cebolla grillada, palta, Kale y salsa verde
Grilled Flank Steak, crished potato, onions and green sauce
$ 19.000
Cordero de Marchigue braseado, polenta grillada y Gremolata
Breased Lamb, grilled polenta and Gremolata
$ 20.000
Gnocchi de papa grillados, espinaca, ajo, manteca de limón y Grana Padano
Grilled potato Gnocchi, spinach, garlic and lemon butter
$ 17.000
Creme Brulée de Dulce de leche con mascarpone y crocante de café
$7.000
Degustación de Helados
$7.000
Plátano al rescoldo con helado de Dulce de Leche
$7.000
Tarta de Ricota y castaña de Caju con helado de Miel
$7.000
Piña especiada al Horno de Barro con helado de coco
$7.000
Némesis de Chocolate, crema de Kéfir y gajos de cítricos
$7.000
DESTILADOS
Hendrick´s
$6.400
Bombay Sapphire
$5.200
Belvedere
$7.600
Stolichnaya
$5.100
Appleton Estate
$5.900
Matusalen 15 years old
$5.700
Matusalen 7 years old
$4.200
Cointreau
$4.600
Grand Marnier
$7.500
Hennessy V.S
$9.000
Hennessy V.S.O.P
$12.000
Jerez Fino Tío Pepe
$3.500
Taylor´s Vintage Port 10 Years Old
$5.000
Tequila Añejado 1800 Gold
$5.000
Amaretto Disaronno
$4.600
Drambuie
$4.200
Baileys
$4.600
Limoncello
$4.200
Campari
$4.200
Fernet Branca
$3.400
Jagermeister
$4.500
Vermouth Rosso/ Bianco
$3.100
Ardbeg
$12.000
Gleonmorangie 10 Years Old
$11.000
Waqar
$7.000
Horcón Quemado 3 Years Old
$ 4.500
Horcón Quemado 2 Years Old
$ 3.800
Mistral Gran Nobel
$6.000
Mistral Nobel
$ 4.000
CENA VIERNES
Sandia fresca, ricota quemada, hierba buena, piel de limón, castaña de caju y polvo de olivas negras
Fresh watermelon, burnt ricotta, peppermint, lemon peel, cashew chestnut and black olive powder
$ 9.500
Betarragas asadas, queso de cabra, naranjas al rescoldo, pesto de menta y pistachos
Roasted beets, goat cheese, charred oranges, mint and pistachios pesto
$ 9.500
Carpaccio de Tomates del Huerto, ciruelas, palta, cedrón y dressgin de Jengibre
Heirloom tomatoes, plums, avocado, lemmon verbena and ginger dressing
$ 8.500
Berenjena quemada, tomates ahumados, burrata y ensalada de Hierbas Frescas
Burnt aubergine, smoked tomatoes, burrata and fresh herb salad
$ 9.500
Empanada de Filete cortado a cuchillo con salsa Llajua
Filet Mignon empanada with Llajua sauce
$ 10.000
Malaya de Cerdo, salvia y prosciutto
$ 22.000
Entraña a la parrilla con salmoriglio
$ 24.500
Lomo Vetado con chimichurri
$ 23.000
Palometa a la parrilla con salmoriglio
$ 20.000
ACOMPAÑAMIENTOS
Papa Aplastada
Ensalada del Huerto
Verduras Asadas
Pizza al horno de Barro
$ 15.000
Duraznos y ciruelas, al horno de barro, crema de coco y almendras tostadas
Pearches and plums cooked in the clay oven, coconut cream and crisply almonds
$ 7.000
Frutillas frescas, helado de crema, merengue, menta y aceite de oliva
Fresh strawberries, ice cream, meringue, mint and olive oil
$ 7.000
Cremoso de Chocolate granola de avellanas y sorbet de limón
Creamy chocolate, hazelnut granola and lemon sorbet