Cocktails

Jolie

Vermouth Bianco, St Germain, Limón y Agua tónica

$ 5.100

Smoked negroni

Ahumado con Canela, Romero y Naranja

$ 5.500

Pomencello Spritz

Pomencello Casero, Aperitivo y Sparkling Angel

$ 4.700

Fuegos de Apalta

Bourbon, Pisco añejado en roble, Angostura, Limón y Syrup de cítricos

$ 5.400

Amaretto Sour

Pisco, Amaretto, Syrup de cítricos y Jugo de pomelo

$ 4.600

Negroni

Gin, Campari, Vermouth rosso

$ 5.100

Pisco Sour

Pisco, jugo de limón, Angostura, Syrup cítricos, Clara de huevo

$ 4.800

Old Fashioned

Whisky Bourbon, pasta de azúcar y Amargo de Angostura

$ 4.900

Manhattan

Whisky Bourbon, Vermouth rosso, Angostura bitters

$ 4.500

Dry Martini

Gin, Vermouth extra dry, Twist de limón

$ 4.900

Clavo oxidado

Bourbon, Drambuie, Twist de naranja y clavos de olor

$ 4.500

Austral Lager

$ 3.200

Austral Calafate

$ 3.300


Kunstmann sin Alcohol

$ 3.100

Carta de temporada

Sandía fresca, ricota quemada, hierba buena, piel de limón, castaña  de caju y polvo de olivas negras

Fresh watermelon, burnt ricotta, peppermint, lemon peel, cashew chestnut and black olive powder

$ 9.500

Ostiones a la plancha, rúcula, tomate, durazno y limón quemado

Grilled scalops, arugula, peach, tomato and burnt lemon

$ 11.000

Betarragas asadas, queso de cabra, naranjas al rescoldo, pesto de menta y pistachos

Roasted beets, goat cheese, charred oranges, mint and pistachios pesto

$ 9.500

Empanada de filete cortado a cuchillo con salsa Llajua

Filet mignon empanada with Llajua sauce

$ 10.000

Tomates de herencia, albahaca, cebolla morada, dukkah de avellanas y grana padano

Heirloom tomatoes, basil, red onions, huzelnuts dukkah and grana padano cheese

$ 8.500

Berenjena quemada, tomates ahumados, burrata y ensalada de hierbas frescas

Burnt aubergine, smoked tomatoes, burrata and fresh herb salad

$ 9.500

Pizza al horno de barro

Clay oven pizza

$ 15.000

Milanesa de filete, ensalada de palta, tomate,
albahaca y alioli

Filet mignon “Milanesa”, avocado salad, tomato, basil and aioli

$ 23.000

Lomo vetado con chimichurri, papa aplastada, cebolla y perejil

Grilled Ribeye with chimichurri, crushed potato, roasted leeks and criolla sauce

$ 23.000

Entraña a la parrilla con salmoriglio, salsa de carne y papas domino

Grilled skirt steak with salmoriglio, meat sauce and domino potatoes

$ 24.500

Palometa  a la parrilla, ensalada fresca de zucchini, hierba buena, palta y limón pickle

Grilled Pampano fish, fresh zucchini salad, lemongrass, avocado and pickle lemon

$ 20.000

Cordero braseado, boniato al rescoldo,  manteca cítrica y pesto de alcaparras

 

Braised lamb, sweet potato, citrus butter and capers pesto

$ 20.000

Fetuccini al huevo de campo, tomate confitado, pesto de albahaca,  crocante  de pan y grana padano

Farm egg fetuccine,  confit tomatoes, basil pesto, bread crumbs and grana padano

$ 17.000

Degustación de helados

Ice cream tasting

$ 7.000

Duraznos y ciruelas al horno de barro, crema de coco y almendras tostadas

Peaches and plums cooked in the clay oven, coconut crean and crisply almonds

$ 7.000

Frutillas frescas, helado de crema, merengue, menta y aceite de oliva

Fresh strawberries, ice cream, meringue, mint and olive oil

$ 7.000

Soufflé de dulce de leche

Dulce de leche soufflé

$ 7.000

Cremoso de chocolate, granola de avellanas y sorbet de limón

Creamy chocolate, hazelnut granola and lemon sorbet

$ 7.000

Piña ahumada en domo, mascarpone casero y praliné

Smoked pineapple Al Domo, homemade mascarpone and praline

$ 7.000

Sunset Sábado

Pizza de masa madre al Horno de barro

$ 14.000

Empanadas al Horno de barro

$ 10.000

DE LA COCINA

Sandía fresca, ricota quemada, hierba buena, piel de limón, castaña  de caju y polvo de olivas negras

$ 9.500

Betarragas asadas, queso de cabra, naranjas al rescoldo, pesto de menta y pistachos

$ 9.500

Tomates de herencia, albahaca, cebolla morada, dukkah de avellanas y grana padano

$ 8.500

Berenjena quemada, tomates ahumados, burrata y ensalada de hierbas frescas

$ 9.500

DEL DOMO

Robalo grillado con salmoriglio

 

$ 22.000

Entraña a la parrilla con salmoriglio

 

$ 24.500

Lomo vetado con chimichurri

$ 23.000

Medallón de Filete con chimichurri

$ 23.000

Para acompañar

Papa aplastada, cebolla y perejil

Boniato con manteca cítrica

Hojas del huerto, cebolla, tomate, cilantro y limoneta

DEL HORNO DE BARRO

Pizza de masa madre

$ 15.000

Empanadas de Filete

$ 10.000

POSTRES

Cremoso de chocolate, granola de avellanas y sorbet de limón

$ 7.000

Frutillas frescas, helado de crema, merengue, menta y aceite de oliva

$ 7.000

Duraznos y ciruelas al horno de barro, crema de coco y crocante de almendras

$ 7.000

Bebidas


Aguas Tónica

San Pellegrino

$ 2.100

De Estación

Winter Lemonade

$ 2.200

Jugos de temporada

Seasonal juices

$ 2.500

Espresso

$ 2.100


Espresso doble

$ 3.100


Cortado

$ 2.600


Cappuccino

$ 3.000


Macchiato

$ 2.300


Americano

$ 2.100


​Carajillo 43

$ 3.900

Té de Hoja

$ 2.500


Infusión del Huerto

$ 2.500

Destilados

Belvedere

$ 7.600


Hendrick’s

$ 6.400


Tanqueray N° Ten

$ 6.500


Appleton Estate

$ 5.900


Matusalem 15 years old

$ 5.700


Matusalem 7 years old

$ 4.200

Cointreau

$ 4.600


Grand Marnier

$ 7.500



Hennessy V.S

$ 9.000


Hennessy V.S.O.P

$ 12.000


Jerez fino Tío Pepe

$ 3.500


Taylor’s Vintage Port 10 years old

$ 6.500


Tequila Añejo 1800 Gold

$ 5.000


Tia Maria Coffee Liqueur

$ 3.900


Amaretto Disaronno

$ 4.600


Drambuie

$ 4.200


Brogans

$ 3.100


Limoncello

$ 3.100


Campari

$ 3.500


Fernet Branca

$ 3.400


Jagermeister

$ 4.000


Vermouth Rosso / Bianco

$ 3.100

Glenmorangie

Scotch Whisky 18 years old.

$ 28.000


Ardbeg

Islay Single Malt Scotch Whisky

$ 10.000


Glenmorangie

Scotch Whisky 10 years old

$ 12.000


Waqar

$ 7.000


Horcon Quemado 3 years old

$ 4.500


Horcon Quemado 2 years old

$ 3.800


Mistral Gran Nobel

$ 6.000


Mistral Nobel

$ 4.000