Cocktails

Provinciano

Gin Provincia dry, licor de pera, solución cítrica y eucalipto

$ 6.000

Apple Fizz

W. Bourbon, Syrup de miel,  jugo de manzana verde, pomelo y San Pellegrino sparkling

$ 6.000

Jolie

Vermouth Bianco, St-Germain, Pisco, Limón y tónica San Pellegrino

$ 5.900

Pomencello Spritz

Pomencello casero, Aperitivo, Espumante y San Pellegrino sparkling

$ 6.000

Aperol Spritz

Aperol, Espumante y San Pellegrino sparkling

$ 6.000

Fuegos de Apalta

W. Bourbon, Pisco añejado en roble, Angostura, Limón y Syrup de Cítricos

$ 6.000

Amaretto Sour

Pisco, Disaronno, Syrup de cítricos y Jugo de Pomelo

$ 5.400

Smoked Negroni

Ahumado con canela, romero y naranja

$ 5.900

Negroni

Negroni

$ 5.100

Pisco Sour

Pisco, Jugo de Limón, Angostura, Syrup de Cítricos y albúmina

$ 5.000

Old Fashioned

W. Scotch, Pasta de Azúcar y Amargo de Angostura

$ 5.500

Manhattan

W. Scotch Vermouth Rosso, Angostura Bitters

$ 5.500

Dry Martini

Gin, Vermouth extra Dry, Twist de Limón

$ 5.500

Clavo Oxidado

W. Scotch, Drambuie, Twist de Naranja y Clavo de olor

$ 6.500

Austral Lager/ Calafate

$ 3.300

Kross Stout

$ 3.700

Kunstmann sin Alcohol

$ 3.300

Kunstmann Torobayo

$ 3.300

COCKTAILS & FIRE

Peras grilladas, panceta crocante, gorgonzola y almendras

$ 5.500

Empanada de Filete cortado a cuchillo con salsa Llajua

$4.000

Mollejitas al limón y mostaza de Dijon

$4.000

Alcachofa, habas, arvejas y piel de limón

$4.000

Zapallo al Horno de Barro, gruyer, palta, cilantro y avellanas

$5.000

Pizza al Horno de Barro

$14.000

Sandwich de sopaipilla, filete, chimichurri y alioli

$5.500

Panqueque de dulce de leche y crema de kéfir

$4.000

VINOS POR COPA

Copa Sparkling Angel Brut (Metodo Tradicional)

$ 6.000

Copa Limited Selection Sauvignon Blanc 2021/ Valle de Leyda

$ 4.000

Copa Montes Cherub Rose 2022 / Valle de Colchagua

$ 4.000

Copa Montes Alpha Chardonnay 2020/ Valle de Aconcagua

$ 5.500

Copa Montes Alpha Pinot Noir 2020 / Valle de Colchagua

$ 5.500

Copa Montes Alpha Carmenere 2020 / Valle de Colchagua

$ 5.500

Copa outer limits Syrah 2021 / Valle de Aconcagua

$ 5.500

Copa Montes Alpha Cabernet S 2013/ Valle de Colchagua

$ 5.500

Copa Icono/ Valle de Colchagua

$ 22.000

CARTA DE TEMPORADA

Alcachofas grilladas, Labneh, arvejas, limon confit y menta

Grilled artichokes, Labneh, confit lemon and mint

$10.000

Sopa de zapallo, peras, jengibre, hinojo y Grana Padano

Pumpkin, pears and ginger soup with fennel and Grana Padano

$8.000

Betarragas de la Huerta, cítricos, menta, pistachos tostados y yogurt de tahini

Beetroots from the orchard, citrics, mint, toasted pistachios and tahini yogurt

$10.500

Carpaccio de Filete, hojas del huerto, Grana Padano y arena de avellanas

Filet mignon carpaccio, arugula, grana padano and hazelnut powder

$12.000

Polenta grillada, burrata, prosciutto y mizunas

Grilled polenta, burrata, prosciutto and arugula

$12.000

Empanada de Filete cortado a cuchillo y Llajua

Filet mignon empanada with llajua sauce

$10.500

Pizza al Horno de Barro

Clay oven pizza

$17.000

Cordero braseado, puré de boniato y gremolata

Braised lamb, boniato purée and gremolata

$23.000

Coliflor al horno de barro, crema de castañas y basmati crocante (V)

Clay oven cauliflower, chestnuts cream and crispy basmati rice (V)

$ 16.000

Milanesa de berenjena ahumada al Domo, orégano, ajos y salsa romesco

Smoked aubergine Milanesa, oregano,garlie and romesco sauce

$ 14.000

Gnocchi a la plancha con salsa de tomates paciente y hongos

Grilled  gnocchi with homemade tomatoes sauce

$ 17.000

Bife de Filete aplastado a la parrilla con ajo, orégano, aceitunas y papas Pirámides

Grilled Filet Mignon beef with garlic, oregano, black olives and Pirámides potatoes

$ 23.000

Corvina a la parrilla, ensalada tibia de hojas de bruselas, porotos verdes, arvejas y limón

Grilled Conger, brussels leaves salad, green beans, peas and lemon

$24.000

Milanesa de filete, huevo frito y papas chatas al limón

Filet Mignon Milanesa, fried egg, chatas potatoes with lemon

$24.500

Lomo Vetado a la parrilla con chimichurri, papa aplastada y ensalada de hinojo, hierbas y cebolla a la brasa

Grilled Ribeye with chimichurri, smashed potato, fennel salad, herbs braised onion

$26.000

Entraña a la parrilla con Chimichurri, papas Domino y salsa criolla

Grilled skirt steak with Chimichurri and Domino potatoes

$25.000

Pera pochada en Sauvignon Blanc, yogurt griego, infusión de especias y crocante de sésamo

Pear cooked in Sauvignon Blanc, greek yogurt and sesame crispy.

$7.000

Húmedo de chocolate amargo, café y crema de mascarpone

Moist chocolate cake, coffee, and mascapone

$7.000

Tarta Vasca, naranjas confitadas y piel de lima

Vasca tart, confit orange and lime zest

$7.000

Helado de maní

Peanut ice cream

$5.000

Quesos y Dulces caseros

Cheeses and homemade jam

$9.000

Tarta de dulce de leche de coco, cremoso de chocolate amargo, quinoa pop y sorbete de limón

Coconut dulce de leche tart, bitter chocolate creamy, quinoa pop and lemon sorbete.

$8.000
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