Cocktails
Provinciano
Gin Provincia dry, licor de pera, solución cítrica y eucalipto
$ 6.000
Louise
Gin Provincia dry, St-Germain, Infusión de Cedrón y lima
$ 5.500
Jolie
Vermouth Bianco, St-Germain, Pisco, Limón y Agua tónica
$ 5.900
Pomencello Spritz
Pomencello casero, Aperitivo, Espumante y Agua con Gas
$ 6.000
Aperol Spritz
Aperol, Espumante y Agua con Gas
$ 6.000
Fuegos de Apalta
Bourbon, Pisco añejado en roble, Angostura, Limón y Syrup de Cítricos
$ 6.000
Amaretto Sour
Pisco, Disaronno, Syrup de cítricos y Jugo de Pomelo
$ 5.400
Smoked Negroni
Ahumado con canela, romero y naranja
$ 5.900
Negroni
Negroni
$ 5.100
Pisco Sour
Pisco, Jugo de Limón, Angostura, Syrup de Cítricos y albúmina
$ 5.000
Old Fashioned
W. Scotch, Pasta de Azúcar y Amargo de Angostura
$ 5.500
Manhattan
W. Scotch Vermouth Rosso, Angostura Bitters
$ 5.500
Dry Martini
Gin, Vermouth extra Dry, Twist de Limón
$ 5.500
Clavo Oxidado
W. Scotch, Drambuie, Twist de Naranja y Clavo de olor
$ 6.500
Austral Lager/ Calafate
Austral Lager/ Calafate
$ 3.300
Kross Stout
$ 3.300
Kunstmann sin Alcohol
$ 3.300
Kunstmann Torobayo
$ 3.300
COCKTAILS & FIRE
Peras grilladas, panceta crocante, gorgonzola y almendras
$ 5.500
Empanada de Filete cortado a cuchillo con salsa Llajua
$4.000
Mollejitas al limón y mostaza de Dijon
$4.000
Alcachofa, habas, arvejas y piel de limón
$4.000
Zapallo al Horno de Barro, gruyer, palta, cilantro y avellanas
$5.000
Pizza al Horno de Barro
$14.000
Sandwich de sopaipilla, filete, chimichurri y alioli
$5.500
Panqueque de dulce de leche y crema de kéfir
$4.000
VINOS POR COPA
Copa Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2020
$ 5.500
Copa Montes Alpha Syrah 2019
$ 5.500
Copa Montes Alpha Merlot 2011
$ 5.500
Copa Alpha Pinot Noir 2020
$ 5.500
Copa Icono
$ 22.000
Copa Montes Limited Selection Sauvignon Blanc 2021
$ 4.000
Copa Montes Cherub 2021
$ 4.000
Copa Montes Alpha Chardonnay
$ 5.500
Copa Montes Sparkling Angel
$ 6.000
CARTA DE TEMPORADA
Sopa de zapallo, pera y Grana Padano
Squash and pear soup and Grana Padano
$6.500
Peras a la plancha, quesos Tomme y Gruyere, hinojos de la Huerta y avellanas
Grilled pears, Tomme and Gruyere cheese, , fennel and hazelnuts
$10.000
Betarragas de la Huerta grilladas, queso de cabra de Curicó, pomelo y avellanas
Grilled beetroots from the orchard, goat cheese from Curicó, grapefruit and hazelnuts
$9.500
Jibia grillada, arroz basmati crocante, alioli y cilantro
Grilled cuttle fish, crispy basmati rice and alioli
$8.500
Berenjena a las brasas, yogurt de tahini, cilantro y aceite de sésamo
Burnt aubergine, tahini yoghurt, coriander and sesame oil
$10.000
Carpaccio de Filete, hojas de la Huerta, Grana Padano y arena de avellanas
Filet mignon carpaccio, arugula, grana padano and hazelnut powder
$10.500
Empanadas de Filete cortado a cuchillo
Filet mignon empanadas with llajua sauce
$10.500
Garganelli con ragú de hongos de Pichilemu y Grana Padano
Garganelli, mushroom ragu and Grana Padano
$ 18.000
Bife de Filete aplastado a la parrilla, tomillo, aceitunas y papas Andinas
Grilled fillet steak, thyme, olives and Andinas potatoes
$ 23.000
Bondiola de cerdo, repollo ahumado y dressing de mostaza
Pork tenderloin, smoked cabagge and mustard dressing
$22.000
Cordero braseado, boniato al horno de barro y gremolata
Braised lamb, clay oven sweet potatoes and gremolata
$23.000
Corvina a la parrilla, acelgas orgánicas, brócoli, y salmoriglio
Croacker fish seabass, brocoli, organic chard, peas and salmoriglio
$21.000
Milanesa de filete con ensalada de rúcula, palta quemada y huevo frito
Fillet Milanesa with arugula salad, burnt avocado and fried egg
$24.500
Lomo Vetado a la parrilla con chimichurri, papa aplastada, cebolla crocante y salsa criolla
Grilled Ribeye with chimichurri, smashed potato and burn onion.
$25.000
Entraña a la parrilla con Chimichurri y papas Domino
Grilled skirt steak with Chimichurri and Domino potatoes
$27.500
Fettuccini a la provenzal, jibia grillada, jalapeños y Grana Padano
Provenzal fettuccini, grilled cattle fish, jalapenos and Grana Padano
$18.000
Roll de papa Rosti, vegetales de la huerta y mayonesa vegana (v)
Rosti potato roll, vegetables from the orchard and vegan mayonaise (v)
$16.000
Pizza al Horno de Barro
Clay oven pizza
$17.000
Peras y ciruelas aplastadas con crema ácida
Pears and plumbs with french cream
$7.000
Flan de dulce de leche y crema
Dulce de leche flan and cream
$7.000
Crostata de limón y merengue quemado
Lemon crostata with meringue
$7.000
Helado de Membrillo
Quince ice cream
$5.000
Cono de dulce de leche, chocolate y garrapiñada de almendras
Dulce de leche cone, chocolate and candied almonds
$7.000
Piña ahumada al Domo, sorbete de chocolate y garrapiñada de nueces (V)
Smoked pineapple, chocolate sorbet and caramelized almond
$7.000
DESTILADOS
Hendrick´s
$6.400
Provincia Botánica
$6.500
Provincia Andes Dry
$6.500
Belvedere
$7.600
Stolichnaya
$5.100
Appleton Estate
$5.900
Matusalen 7 years old
$4.200
Cointreau
$4.600
Hennessy V.S
$9.000
Jerez Fino Tío Pepe
$3.500
Taylor´s Vintage Port 10 Years Old
$9.000
Tequila Añejado 1800 Gold
$5.000
Amaretto Disaronno
$4.600
Drambuie
$4.200
Baileys
$4.600
Limoncello
$4.200
Campari
$4.200
Fernet Branca
$3.400
Jagermeister
$4.500
Vermouth Rosso/ Bianco
$3.100
Gleonmorangie 10 Years Old
$11.000
Chivas Regal 12 años
$8.500
Kappa
$7.400
Waqar
$7.000
Lapostolle XO
$6.100
Lapostolle
$ 5.600
Mistral Nobel
$ 4.000
TÉ ADAGIO
Lapsang Souchong
Té negro de aroma y sabor ligeramente ahumado. Es de un color dorado-cobrizo, lo que demuestra que no fue ahumado en exceso ni ha sido quemado.
$3.000
Sencha Overture
Té Verde posee un aroma simple y muy refrescante, al igual que su sabor. Una variedad imperdible para los amantes del Té Verde
$3.000
Verde Cítrico
Cáscara de naranja, flor de caléndula, esencia natural de limón y naranja
$3.000
Oolong Pomelo
Te oolong, cáscara de naranja, flor de caléndula y esencia natural de pomelo
$3.000
Verde Bonita
Rooibos verde, cáscara de naranja, flor de caléndula, frutillas y esencias naturales de duraznos, frutilla y naranja
$3.000
Arábica Lemon Turmeric
Té de hojas de café , cúrcuma, naranja, jengibre, lemon grass, pimienta negra, flores de caléndula y sabor natural a limón