Cocktails

Arrebol

Vodka, licor de marrasquino, jugo de pomelo, aperol y tónica San Pellegrino

$ 7.000

Erbe Julep

Cynar, Vermouth Rosso, jugo de pomelo, syrup de cítricos y menta

$ 7.000

Provinciano

Gin Provincia dry, licor de pera, solución cítrica y eucalipto

$ 7.000

Apple Fizz

W. Bourbon, Syrup de miel,  jugo de manzana verde, pomelo y agua con gas

$ 7.000

Jolie

Vermouth Bianco, St-Germain, Pisco, Limón y tónica San Pellegrino

$ 7.000

Pomencello Spritz

Pomencello casero, Aperitivo, Espumante y agua con gas

$ 7.000

Aperol Spritz

Aperol, Espumante y agua con gas

$ 7.000

Fuegos de Apalta

W. Bourbon, Pisco añejado en roble, Angostura, Limón y Syrup de Cítricos

$ 7.000

Amaretto Sour

Pisco, Disaronno, Syrup de cítricos y Jugo de Pomelo

$ 6.000

Negroni

Negroni

$ 5.100

Pisco Sour

Pisco, Jugo de Limón, Angostura, Syrup de Cítricos y albúmina

$ 6.000

Old Fashioned

W. Scotch, Pasta de Azúcar y Amargo de Angostura

$ 6.000

Manhattan

W. Scotch Vermouth Rosso, Angostura Bitters

$ 6.000

Dry Martini

Gin, Vermouth extra Dry, Twist de Limón

$ 6.000

Clavo Oxidado

W. Scotch, Drambuie, Twist de Naranja y Clavo de olor

$ 7.000

Austral Lager/Calafate/Patagonia/Yagán

$ 3.800

Kunstmann Lager/Torobayo/Sin Alcohol/Bock

$ 3.800

COCKTAILS & FIRE

Peras grilladas, panceta crocante, gorgonzola y almendras

$ 5.500

Empanada de Filete cortado a cuchillo con salsa Llajua

$4.000

Mollejitas al limón y mostaza de Dijon

$4.000

Alcachofa, habas, arvejas y piel de limón

$4.000

Zapallo al Horno de Barro, gruyer, palta, cilantro y avellanas

$5.000

Pizza al Horno de Barro

$14.000

Sandwich de sopaipilla, filete, chimichurri y alioli

$5.500

Panqueque de dulce de leche y crema de kéfir

$4.000

VINOS POR COPA

Copa Sparkling Angel  / Valle de Aconcagua

$ 6.000

Copa Limited Selection SB 2022 / Valle de Leyda

$ 4.500

Copa Montes Alpha Chardonnay/Costa Aconcagua

 

$ 6.000

Copa  Pinot Noir 2021/ Costa Aconcagua

$ 6.000

Copa Alpha Carmenere 2021 / Valle de Colchagua

$ 6.000

Copa Montes Alpha Cabernet S 2016/ Valle de Colchagua

$ 6.500

Copa Montes Alpha Syrah 2021 / Valle Colchagua

$ 6.000

Copa KAIKEN Disobedience / Mendoza Argentina

$ 6.500

Copa Purple Angel 2020

$ 24.000

Copa Folly 2020

$ 24.000

CARTA DE TEMPORADA

Ensalada de tomates de la Huerta, mortadela con pistachos, pan con ajo y avellanas

Heirloom tomatoes, mortadella with pistachios, garlic bread and hazelnuts

$12.000

Hongos grillados, pan a la brasa, provenzal, kale y huevo frito

Grilled mushrooms with provenzal, rescoldo bread, fried egg and kale

$13.000

Jibia grillada, cremoso de choclo, aceite de albahaca, tomatines y ajos crocantes

Grilled cuttlefish, creamy corn, basil oil and crispy garlic

$12.000

Betarragas de la Huerta, labneh, palta y ajo frito

Beetroots from the garden, labneh, avocado and crispy garlie

$11.500

Zucchinis frescos de La Huerta, menta, almendras y Grana Padano

Garden zucchinis, mint, Grana Padano and almonds

$10.000

Peras a la sal, queso de cabra de Curicó, prosciutto, almendras y gremolata

Pears cooked in salt, goat cheese, prosciutto, almonds and gremolata

$11.500

Carpaccio de Filete, hojas de la Huerta. Grana Padano y arena de avellanas

Filet mignon carpaccio, arugula. grana padano and hazelnut powder

$12.500

Quesos y Dulces caseros

Cheeses and homemade jam

$10.000

Pizza del día

Daily Pizza

$17.000

Empanadas de Filete cortado a cuchillo y Llajua

Filet mignon empanadas with llajua sauce

$11.000

Gnocchi a la plancha, tomate de la huerta, albahaca y Grana padano

Grilled gnocchi, garden tomato, basil and Grana padano

$17.000

Solomillo de cerdo con ajo, tomillo, boniatos y cebollas al horno de barro y  agua chile

Pork sirloin with garlic, thyme, baked onion and boniato and agua chile

$20.000

Milanesa de Filete, huevo frito y torre de tomates de la huerta

Filet Mignon MIlanesa, fied egg and tower of garden tomatoes

$26.500

Lomo liso, puré de papas al limón y chimichurri

New York Steak with lemon smash potato and chimichurri

$23.000

Berenjena a las brasas apanada, orégano, ajos y salsa romesco

Smoked aubergine Milanesa, oregano,garlic and romesco sauce

$ 15.000

Bife de Filete a la parrilla, ajo, aceitunas, papa aplastada, tomate y pimentón quemado

Grilled Filet Mignon beef, garlie, black olives, smashed potato, red pepper and cherry tomato

$ 25.000

Palometa  a la parrilla, repollos ahumados y alioli de cilantro

Pampano fish, smoked cabbage and coriander alioli

$24.000

Bife de cordero, gremolata, ensalada de hierbas y boniato crocante

Grilled lamb with gremolata, garden herbsand sweet potato chips

$24.000

Lomo Vetado con chimichurri. ensalada tibia de papas, tomates, rabanitos y perejil

Grilled Ribeye with chimichurri, warm potato salad, radish and parsley

$27.500

Entraña a la parrilla con Chimichurri, papas Domino y salsa criolla

Grilled skirt steak with Chimichurri and Domino potatoes

$27.500

Pizza al Horno de Barro

Clay oven pizza

$17.000

Tarta Vasca y naranjas confitadas

Basque tart and confit orange

$8.000

Frutillas, chocolate blanco, aceite de oliva, menta y praliné de almendras

Strawberries, white chocolate ganache and confit almonds

$8.000

Húmedo de chocolate amargo, cremoso de dulce de leche  y crema de mascarpone

Moist bitter chocolate cake, creamy dulce de leche and homemade mascarpone

$8.000

Piña ahumada al Domo, crema de yogurt y garrapiñada de nueces

Smoked pineapple, homemade yogurt and candied walnuts

$8.000

Helado de dulce de leche

Dulce de leche ice cream

$5.000

Quesos y Dulces caseros

Cheeses and homemade jam

$10.000

DEL BAR

Ardbeg 10 Años

$13.000

Glenmorangie 10 Años

$11.000

Gentleman Jack

$9.000

Chivas 12 Años

$8.500

Provincia Dry

$6.500

Provincia Botánica

$6.500

Provincia Mandarina

$6.500

Provincia Patagonia

$6.500

Hendrick´s

$7.000

Belvedere

$7.500

Belvedere Citrus

$7.500

Waqar

$7.000

M. Nobel

$5.000

Matusalen 7 Años

$5.000

1800 Gold

$5.500

1800 Silver

$5.000

Hennesy V.S.

$9.000

Drambuie

$5.500

Disaronno

$5.500

Grand Marnier

$6.500

Cointreau

$4.500

Licor 43

$4.500

St- Germain

$5.500

Bailey´s

$5.000

Kahlúa

$5.000

Oporto 10 Años

$9.500

Cynar

$4.000

Vermouth Rosso/ Bianco

$3.500

Araucano

$4.000

Fernet Branca

$4.000

Campari

$4.500
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