Cocktails

Provinciano

Gin Provincia dry, licor de pera, solución cítrica y eucalipto

$ 7.000

Apple Fizz

W. Bourbon, Syrup de miel,  jugo de manzana verde, pomelo y San Pellegrino sparkling

$ 7.000

Jolie

Vermouth Bianco, St-Germain, Pisco, Limón y tónica San Pellegrino

$ 7.000

Pomencello Spritz

Pomencello casero, Aperitivo, Espumante y San Pellegrino sparkling

$ 7.000

Aperol Spritz

Aperol, Espumante y San Pellegrino sparkling

$ 6.000

Fuegos de Apalta

W. Bourbon, Pisco añejado en roble, Angostura, Limón y Syrup de Cítricos

$ 7.000

Amaretto Sour

Pisco, Disaronno, Syrup de cítricos y Jugo de Pomelo

$ 6.000

Smoked Negroni

Ahumado con canela, romero y naranja

$ 7.000

Negroni

Negroni

$ 5.100

Pisco Sour

Pisco, Jugo de Limón, Angostura, Syrup de Cítricos y albúmina

$ 6.000

Old Fashioned

W. Scotch, Pasta de Azúcar y Amargo de Angostura

$ 6.000

Manhattan

W. Scotch Vermouth Rosso, Angostura Bitters

$ 6.000

Dry Martini

Gin, Vermouth extra Dry, Twist de Limón

$ 6.000

Clavo Oxidado

W. Scotch, Drambuie, Twist de Naranja y Clavo de olor

$ 7.000

Austral Lager/ Calafate

$ 3.300

Kross Stout

$ 3.700

Kunstmann sin Alcohol

$ 3.300

Kunstmann Torobayo

$ 3.300

COCKTAILS & FIRE

Peras grilladas, panceta crocante, gorgonzola y almendras

$ 5.500

Empanada de Filete cortado a cuchillo con salsa Llajua

$4.000

Mollejitas al limón y mostaza de Dijon

$4.000

Alcachofa, habas, arvejas y piel de limón

$4.000

Zapallo al Horno de Barro, gruyer, palta, cilantro y avellanas

$5.000

Pizza al Horno de Barro

$14.000

Sandwich de sopaipilla, filete, chimichurri y alioli

$5.500

Panqueque de dulce de leche y crema de kéfir

$4.000

VINOS POR COPA

Copa Sparkling Angel Brut (Metodo Tradicional)

$ 6.000

Copa Limited Selection Sauvignon Blanc 2021/ Valle de Leyda

$ 4.000

Copa Montes Cherub Rose 2022 / Valle de Colchagua

$ 4.000

Copa Montes Alpha Chardonnay 2020/ Valle de Aconcagua

$ 5.500

Copa Outer Limits Cinsault 2021/ Valle de Itata

$ 5.500

Copa Outer Limits Syrah 2021 / Valle de Aconcagua

$ 5.500

Copa Alpha Carmenere 2014 / Valle de Colchagua

$ 5.500

Copa Montes Alpha Cabernet S 2020/ Valle de Colchagua

$ 5.500

Copa Purple Angel 2016/ Valle de Colchagua

$ 22.000

CARTA DE TEMPORADA

Alcachofas grilladas, Labneh, arvejas, limon confit y menta

Grilled artichokes, Labneh, vetch, lemon confit and mint

$10.000

Peras a la plancha, queso Tomme, hinojos de la Huerta y avellanas

Grilled pears, Tomme cheese, fennel and hazelnuts

$10.000

Sopa de zapallo, peras, jengibre, hinojo y Grana Padano

Pumpkin, pears and ginger soup with fennel and Grana Padano

$8.000

Betarragas de la Huerta, cítricos, menta, pistachos tostados y yogurt de tahini

Beetroots from the orchard, citrics, mint, toasted pistachios and tahini yogurt

$9.000

Carpaccio de Filete, hojas del huerto, Grana Padano y arena de avellanas

Filet mignon carpaccio, arugula, grana padano and hazelnut powder

$12.000

Polenta grillada, burrata, prosciutto y mizunas

Grilled polenta, burrata, prosciutto and arugula

$12.000

Empanadas de Filete cortado a cuchillo y Llajua

Filet mignon empanadas with llajua sauce

$10.500

Pizza al Horno de Barro

Clay oven pizza

$17.000

Gnocchi de papa grillados, habas, arvejas y manteca de limón

Grilled gnocchi, broad beans, peas and lemon butter

$23.000

Cordero braseado, puré de boniato y gremolata

Braised lamb, boniato purée and gremolata

$23.000

Coliflor al horno de barro, crema de castañas y basmati crocante (V)

Clay oven cauliflower, chestnuts cream and crispy basmati rice (V)

$ 16.000

Milanesa de berenjena ahumada al Domo, orégano, ajos y salsa romesco

Smoked aubergine Milanesa, oregano,garlie and romesco sauce

$ 14.000

Bife de Filete aplastado a la parrilla con ajo, orégano, aceitunas y papas Pirámides

Grilled Filet Mignon beef with garlic, oregano, black olives and Pirámides potatoes

$ 23.000

Congrio a la parrilla, ensalada tibia de hojas de bruselas, porotos verdes, arvejas y limón

Grilled Conger, brussels leaves salad, green beans, peas and lemon

$24.000

Milanesa de filete, huevo frito y papas chatas al limón

Filet Mignon Milanesa, fried egg, chatas potatoes with lemon

$24.500

Lomo Vetado a la parrilla con chimichurri, papa aplastada y ensalada de hinojo, hierbas y cebolla a la brasa

Grilled Ribeye with chimichurri, smashed potato, fennel salad, herbs braised onion

$26.000

Entraña a la parrilla con Chimichurri, papas Domino y salsa criolla

Grilled skirt steak with Chimichurri and Domino potatoes

$25.000

Pera pochada en Sauvignon Blanc, yogurt griego, infusión de especias y crocante de sésamo

Poached pear in Sauvignon Blanc, greek yogurt and sesame crispy

$7.000

Húmedo de chocolate amargo, café y crema de mascarpone

Moist chocolate cake, coffee, and mascapone

$7.000

Tarta Vasca, limón confitado y piel de lima

Vasca tart, lemon confit and lime zest

$7.000

Helado de dulce de leche

Dulce de leche ice cream

$5.000

Tarta de dulce de leche de coco, chocolate amargo, quinoa pop y sorbete de limón

Coconut dulce de leche tart. bitter chocolate, quinoa pop and lemon sorbete

$8.000

Quesos y Dulces caseros

Cheeses and homemade jam

$9.000

DEL BAR

Ardbeg 10 Años

$13.000

Glenmorangie 10 Años

$11.000

Glentleman Jack

$9.000

Chivas 12 Años

$8.500

Ardbeg 10 Años

$13.000

Glenmorangie 10 Años

$11.000

Glentleman Jack

$9.000

Chivas 12 Años

$8.500

TE ADAGIO

Provincia Dry

$6.500

Provincia Botánica

$6.500

Provincia Patagonia

$6.500

Hendrick´s

$7.000

Belvedere

$7.500

Belvedere Citrus

$7.500

Kappa

$7.500

Lapostolle XO

$6.500

Lapostolle

$6.000

Waqar

$7.000

M. Nobel

$5.000

Matusalen 7 Años

$5.000

1800 Gold

$5.500

1800 Silver

$5.000

Hennesy V.S.

$9.000

 

Drambuie

$5.500

 

Disaronno

$5.500

 

Frangelico

$5.000

 

Grand Marnier

$6.500

 

Cointreau

$4.500

 

Licor 43

$4.500

 

St- Germain

$5.500

 

Bailey´s

$5.000

 

Kahlúa

$5.000

 

Limoncello

$4.500

 

Oporto 10 Años

$9.500

 

Sambuca

$4.500

 

Cynar

$4.000

 

Vermouth Rosso/ Bianco

$3.500

 

Araucano

$4.000

 

Fernet Branca

$4.000

 

Campari

$4.500

 

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