Cocktails
Arrebol
Vodka, licor de marrasquino, jugo de pomelo, aperol y tónica San Pellegrino
$ 7.000
Erbe Julep
Cynar, Vermouth Rosso, jugo de pomelo, syrup de cítricos y menta
$ 7.000
Provinciano
Gin Provincia dry, licor de pera, solución cítrica y eucalipto
$ 7.000
Apple Fizz
W. Bourbon, Syrup de miel, jugo de manzana verde, pomelo y San Pellegrino sparkling
$ 7.000
Jolie
Vermouth Bianco, St-Germain, Pisco, Limón y tónica San Pellegrino
$ 7.000
Pomencello Spritz
Pomencello casero, Aperitivo, Espumante y San Pellegrino sparkling
$ 7.000
Aperol Spritz
Aperol, Espumante y San Pellegrino sparkling
$ 7.000
Fuegos de Apalta
W. Bourbon, Pisco añejado en roble, Angostura, Limón y Syrup de Cítricos
$ 7.000
Amaretto Sour
Pisco, Disaronno, Syrup de cítricos y Jugo de Pomelo
$ 6.000
Smoked Negroni
Ahumado con canela, romero y naranja
$ 7.000
Negroni
Negroni
$ 5.100
Pisco Sour
Pisco, Jugo de Limón, Angostura, Syrup de Cítricos y albúmina
$ 6.000
Old Fashioned
W. Scotch, Pasta de Azúcar y Amargo de Angostura
$ 6.000
Manhattan
W. Scotch Vermouth Rosso, Angostura Bitters
$ 6.000
Dry Martini
Gin, Vermouth extra Dry, Twist de Limón
$ 6.000
Clavo Oxidado
W. Scotch, Drambuie, Twist de Naranja y Clavo de olor
$ 7.000
Austral Lager/ Calafate
Austral Lager/ Calafate
$ 3.800
Kross Stout
$ 3.800
Kunstmann sin Alcohol
$ 3.800
Kunstmann Torobayo
$ 3.800
Kunstmann Bock
$ 3.800
Kunstmann Lager
$ 3.800
COCKTAILS & FIRE
Peras grilladas, panceta crocante, gorgonzola y almendras
$ 5.500
Empanada de Filete cortado a cuchillo con salsa Llajua
$4.000
Mollejitas al limón y mostaza de Dijon
$4.000
Alcachofa, habas, arvejas y piel de limón
$4.000
Zapallo al Horno de Barro, gruyer, palta, cilantro y avellanas
$5.000
Pizza al Horno de Barro
$14.000
Sandwich de sopaipilla, filete, chimichurri y alioli
$5.500
Panqueque de dulce de leche y crema de kéfir
$4.000
VINOS POR COPA
Copa Sparkling Angel / Valle de Aconcagua
$ 6.000
Copa Limited Selection SB 2022 / Valle de Leyda
$ 4.500
Copa Montes Alpha Chardonnay 2020/ Valle de Aconcagua
$ 6.000
Copa Special Cuvee Pinot Noir/ Valle de Aconcagua
$ 8.000
Copa Alpha Carmenere 2020 / Valle de Colchagua
$ 6.000
Copa Montes Alpha Merlot 2021/ Valle de Colchagua
$ 6.000
Copa Montes Alpha Cabernet S 2020/ Valle de Colchagua
$ 6.000
Copa Montes Alpha Syrah 2008 / Valle Colchagua
$ 12.000
Copa Montes M 2017
$ 24.000
CARTA DE TEMPORADA
Ensalada de tomates de la Huerta, ciruelas, alcaparras, vinagreta de Dijón y pan con ajo
Heirloom tomatoes, plums, capers, Dijón dressing and garlic bread
$10.000
Betarragas de la Huerta, labneh, palta y ajo frito
Beetroots from the garden, labneh, avocado and crispy garlic
$11.500
Zucchinis frescos de La Huerta, menta, almendras y Grana Padano
Garden zucchinis, mint, Grana Padano and almonds
$9.500
Durazno, burrata, albahaca de la huerta, cebolla encurtida y almendras tostadas
Peach, burrata, basil, pickle onion and toasted almonds
$11.000
Sandía, queso de cabra de Curicó, ají y vinagreta de pepino
Watermelon, goat cheese and cucumber dressing
$11.500
Hongos de Pichilemu, papa aplastada, provenzal, rúcula y Mojo Picón
Grilled mushrooms, provenzal, potato and red pepper sauce
$13.500
Carpaccio de Filete, hojas de la Huerta, Grana Padano y arena de avellanas
Filet mignon carpaccio, arugula, grana padano and hazelnut powder
$12.500
Quesos y Dulces caseros
Cheeses an homemade jam
$10.000
Empanadas de Filete cortado a cuchillo y Llajua
Filet mignon empanadas with llajua sauce
$11.000
Pizza al horno de barro
Clay oven pizza
$17.000
Gnocchi a la plancha, tomate de la huerta, albahaca y Grana padano
Grilled gnocchi, garden tomato, basil and Grana padano
$17.000
Milanesa de Filete, huevo frito, palta quemada y hojas del huerto
Filet Mignon Milanesa, fied egg, burnt avocado and arugula
$26.500
Lomo liso a la parrilla, tomates al horno de barro con orégano, ajo, cilantro y cebolla
Grilled New York Steak, clay oven tomatoes with oregano, garlic, coriander and onion.
$23.000
Bife de cordero, gremolata, ensalada de hierbas y boniato crocante
Grilled lamb with gremolata, garden herbs and sweet potato chips
$24.000
Berenjena a las brasas apanada, orégano, ajos y salsa romesco
Smoked aubergine Milanesa, oregano,garlic and romesco sauce
$ 15.000
Bife de Filete aplastado a la parrilla con ajo, orégano, aceitunas y papas Pirámides
Grilled Filet Mignon beef with garlic, oregano, black olives and pyramid potatoes
$ 25.000
Corvina a la parrilla, repollos ahumados y alioli de cilantro
Grilled Corvine, smoked cabbage and coriander alioli
$24.000
Lomo Vetado a la parrilla con chimichurri, papa aplastada y ensalada de hinojo, hierbas y cebolla a la brasa
Grilled Ribeye with chimichurri, smashed potato, fennel salad, herbs braised onion
$27.500
Entraña a la parrilla con Chimichurri, papas Domino y salsa criolla
Grilled skirt steak with Chimichurri and Domino potatoes
$27.500
Tarta Vasca y naranja confit
Basque tart and confit orange
$8.000
Húmedo de chocolate amargo, café y crema de mascarpone
Moist chocolate cake, coffee and mascarpone
$8.000
Frutillas frescas, crema de ganache de chocolate blanco, hierba buena y praliné de almendras
Strawberries, white chocolate ganache and confit almonds
$8.000
Piña ahumada al Domo, helado de chocolate y garrapiñada de nueces
Smoked pineapple, chocolate ice cream and candied walnuts
$8.000
Tabletón de dulce de leche y arándanos
Tabletón Mendocino, dulce de leche on thin layers with blueberry and blueberry.
$8.000
Frutas quemadas, amaretto, yogurt griego y crocante de amapolas
Burnt fruits, amaretto, greek yogurt and crispy poppies
$8.000
Helado de Durazno y avellanas tostadas
Peach ice cream and candied walnuts
$5.000
Quesos y Dulces caseros
Cheeses and homemade jam