Cocktails
Provinciano
Gin Provincia dry, licor de pera, solución cítrica y eucalipto
$ 6.000
Louise
Gin Provincia dry, St-Germain, Infusión de Cedrón y lima
$ 5.500
Jolie
Vermouth Bianco, St-Germain, Pisco, Limón y Agua tónica
$ 5.900
Pomencello Spritz
Pomencello casero, Aperitivo, Espumante y Agua con Gas
$ 6.000
Aperol Spritz
Aperol, Espumante y Agua con Gas
$ 6.000
Fuegos de Apalta
Bourbon, Pisco añejado en roble, Angostura, Limón y Syrup de Cítricos
$ 6.000
Amaretto Sour
Pisco, Disaronno, Syrup de cítricos y Jugo de Pomelo
$ 5.400
Smoked Negroni
Ahumado con canela, romero y naranja
$ 5.900
Negroni
Negroni
$ 5.100
Pisco Sour
Pisco, Jugo de Limón, Angostura, Syrup de Cítricos y albúmina
$ 5.000
Old Fashioned
W. Scotch, Pasta de Azúcar y Amargo de Angostura
$ 5.500
Manhattan
W. Scotch Vermouth Rosso, Angostura Bitters
$ 5.500
Dry Martini
Gin, Vermouth extra Dry, Twist de Limón
$ 5.500
Clavo Oxidado
W. Scotch, Drambuie, Twist de Naranja y Clavo de olor
$ 6.500
Austral Lager/ Calafate
Austral Lager/ Calafate
$ 3.300
Kross Stout
$ 3.300
Kunstmann sin Alcohol
$ 3.300
Kunstmann Torobayo
$ 3.300
COCKTAILS & FIRE
Peras grilladas, panceta crocante, gorgonzola y almendras
$ 5.500
Empanada de Filete cortado a cuchillo con salsa Llajua
$4.000
Mollejitas al limón y mostaza de Dijon
$4.000
Alcachofa, habas, arvejas y piel de limón
$4.000
Zapallo al Horno de Barro, gruyer, palta, cilantro y avellanas
$5.000
Pizza al Horno de Barro
$14.000
Sandwich de sopaipilla, filete, chimichurri y alioli
$5.500
Panqueque de dulce de leche y crema de kéfir
$4.000
VINOS POR COPA
Copa Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2015
$ 5.500
Copa Montes Alpha Syrah 2016
$ 5.500
Copa Montes Alpha Malbec 2013
$ 5.500
Copa Montes Alpha Merlot 2013
$ 5.500
Copa Montes Alpha Carmenere 2016
$ 5.500
Copa Alpha Pinot Noir 2020
$ 5.500
Copa Icono
$ 22.000
Copa Montes Limited Selection Sauvignon Blanc 2021
$ 4.000
Copa Montes Cherub 2021
$ 4.000
Copa Montes Alpha Chardonnay
$ 5.500
Copa Montes Sparkling Angel
$ 6.000
CARTA DE TEMPORADA
Sopa de zapallo, peras, jengibre, hinojo y Grana Padano
Squash soap, pears, ginger, fennel and Grana Padano
$7.000
Peras a la plancha, quesos Tomme y Gruyere, hinojos de la Huerta y avellanas
Grilled pears, Tomme and Gruyere cheese, , fennel and hazelnuts
$10.000
Jibia grillada, arroz basmati crocante. alioli y cilantro
Grilled cuttle, crispy basmati rice and alioli
$8.500
Betarragas de la Huerta, cítricos, menta, pistachos tostados y yogurt de tahini
Beetroots from the orchard, citrics, mint, toasted pistachios and tahini yogurt
$9.500
Milanesa de berenjena ahumada al Domo, orégano, ajos crocantes y alioli vegano
Smoked aubergine, oregano, crispy garlic and vegan alioli
$10.000
Carpaccio de Filete, Grana Padano y arena de avellanas
Filet mignon carpaccio, arugula, grana padano and hazelnut powder
$10.500
Empanada de Filete cortado a cuchillo
Filet mignon empanadas with llajua sauce
$10.500
Ñoquis grillados, manteca de limón, espinaca y menta frita
Grilled Ñoquis, lemon butter, spinach and fried mint
$ 17.000
Bondiola de cerdo, repollo ahumado y dressing de mostaza Dijon
$ 22.000
Bife de Filete aplastado a la parrilla, tomillo, aceitunas y papas Pirámides
Grilled fillet steak, thyme, olives and Pïramides potatoes
$ 23.000
Corvina a la parrilla, acelgas orgánicas, brócoli, y salmoriglio
Conger eel fish seabass, brocoli, organic chard, peas and salmoriglio
$22.000
Milanesa de filete con hojas de la huerta, palta quemada y huevo frito
Fillet Milanesa with leaves from the garden, burnt avocado and fried egg
$24.500
Lomo Vetado a la parrilla con chimichurri, papa aplastada, cebolla crocante
Grilled Ribeye with chimichurri, smashed potato and burn onion
$25.000
Entraña a la parrilla con Chimichurri, papas Domino y salsa criolla
Grilled skirt steak with Chimichurri and Domino potatoes
$27.500
Cordero braseado, boniato al rescoldo y gremolata
Braised lamb, boniato and gremolata
$23.000
Roll de papa Rosti, vegetales de la huerta y mayonesa vegana (v)
Rosti potato roll, vegetables from the orchard and vegan mayonaise (v)
$16.000
Pizza al Horno de Barro
Clay oven pizza
$17.000
Pera, ciruela, carmenere, mascarpone y crumble
Pear, plum. carmenere, mascarpone and crumble
$7.000
Crostata de limón con merengue quemado
Lemon crostata and burnt meringue
$7.000
Flan de dulce de leche y crema
Dulce de leche flan and cream
$7.000
Helado de dulce de leche
Dulce de leche ice cream
$5.000
Cono de dulce de leche, chocolate y garrapiñada de almendras
Dulce de leche cone, chocolate and candied almonds
$7.000
Piña ahumada al Domo, sorbete de chocolate y garrapiñada de nueces (V)
Smoked pineapple, chocolate sorbet and caramelized almond
$7.000
DESTILADOS
Hendrick´s
$6.400
Provincia Botánica
$6.500
Provincia Andes Dry
$6.500
Belvedere
$7.600
Stolichnaya
$5.100
Matusalen 7 years old
$4.200
Cointreau
$4.600
Hennessy V.S
$9.000
Jerez Fino Tío Pepe
$3.500
Taylor´s Vintage Port 10 Years Old
$9.000
Tequila Añejado 1800 Gold
$5.000
Amaretto Disaronno
$4.600
Drambuie
$4.200
Baileys
$4.600
Limoncello
$4.200
Campari
$4.200
Fernet Branca
$3.400
Jagermeister
$4.500
Vermouth Rosso/ Bianco
$3.100
Gleonmorangie 10 Years Old
$11.000
Chivas Regal 12 años
$8.500
Kappa
$7.400
Waqar
$7.000
Lapostolle XO
$6.100
Lapostolle
$ 5.600
Mistral Nobel
$ 4.000
TÉ ADAGIO
Earl Grey Bravo
Té negro, balance perfecto entre el sabor clásico del té, aciano azul y un toque cítrico y frutal de la bergamota y la cáscara de naranja
$3.000
Lapsang Souchong
Té negro de aroma y sabor ligeramente ahumado. Es de un color dorado-cobrizo, lo que demuestra que no fue ahumado en exceso ni ha sido quemado.
$3.000
Ceylon Sonata
Té negro proveniente de Kandy, Sri Lanka
$3.000
Verde Frambuesa
Balance perfecto entre lo ácido y lo dulce de las frambuesas, con un toque fresco del té verde y los pétalos de rosas. Combinación aromática y sabrosa
$3.000
Verde Cítrico
Cáscara de naranja, flor de caléndula, esencia natural de limón y naranja
$3.000
Oolong Pomelo
Te oolong, cáscara de naranja, flor de caléndula y esencia natural de pomelo
$3.000
Verde Bonita
Rooibos verde, cáscara de naranja, flor de caléndula, frutillas y esencias naturales de duraznos, frutilla y naranja