Cocktails
Provinciano
Gin Provincia dry, licor de pera, solución cítrica y eucalipto
$ 7.000
Apple Fizz
W. Bourbon, Syrup de miel, jugo de manzana verde, pomelo y San Pellegrino sparkling
$ 7.000
Jolie
Vermouth Bianco, St-Germain, Pisco, Limón y tónica San Pellegrino
$ 7.000
Pomencello Spritz
Pomencello casero, Aperitivo, Espumante y San Pellegrino sparkling
$ 7.000
Aperol Spritz
Aperol, Espumante y San Pellegrino sparkling
$ 6.000
Fuegos de Apalta
W. Bourbon, Pisco añejado en roble, Angostura, Limón y Syrup de Cítricos
$ 7.000
Amaretto Sour
Pisco, Disaronno, Syrup de cítricos y Jugo de Pomelo
$ 6.000
Smoked Negroni
Ahumado con canela, romero y naranja
$ 7.000
Negroni
Negroni
$ 5.100
Pisco Sour
Pisco, Jugo de Limón, Angostura, Syrup de Cítricos y albúmina
$ 6.000
Old Fashioned
W. Scotch, Pasta de Azúcar y Amargo de Angostura
$ 6.000
Manhattan
W. Scotch Vermouth Rosso, Angostura Bitters
$ 6.000
Dry Martini
Gin, Vermouth extra Dry, Twist de Limón
$ 6.000
Clavo Oxidado
W. Scotch, Drambuie, Twist de Naranja y Clavo de olor
$ 7.000
Austral Lager/ Calafate
Austral Lager/ Calafate
$ 3.300
Kross Stout
$ 3.700
Kunstmann sin Alcohol
$ 3.300
Kunstmann Torobayo
$ 3.300
COCKTAILS & FIRE
Peras grilladas, panceta crocante, gorgonzola y almendras
$ 5.500
Empanada de Filete cortado a cuchillo con salsa Llajua
$4.000
Mollejitas al limón y mostaza de Dijon
$4.000
Alcachofa, habas, arvejas y piel de limón
$4.000
Zapallo al Horno de Barro, gruyer, palta, cilantro y avellanas
$5.000
Pizza al Horno de Barro
$14.000
Sandwich de sopaipilla, filete, chimichurri y alioli
$5.500
Panqueque de dulce de leche y crema de kéfir
$4.000
VINOS POR COPA
Copa Sparkling Angel Brut (Metodo Tradicional)
$ 6.000
Copa Limited Selection Sauvignon Blanc 2021/ Valle de Leyda
$ 4.000
Copa Montes Cherub Rose 2022 / Valle de Colchagua
$ 4.000
Copa Montes Alpha Chardonnay 2020/ Valle de Aconcagua
$ 5.500
Copa Outer Limits Cinsault 2021/ Valle de Itata
$ 5.500
Copa Outer Limits Syrah 2021 / Valle de Aconcagua
$ 5.500
Copa Alpha Carmenere 2014 / Valle de Colchagua
$ 5.500
Copa Montes Alpha Cabernet S 2020/ Valle de Colchagua
$ 5.500
Copa Purple Angel 2016/ Valle de Colchagua
$ 22.000
CARTA DE TEMPORADA
Alcachofas grilladas, Labneh, arvejas, limon confit y menta
Grilled artichokes, Labneh, vetch, lemon confit and mint
$10.000
Peras a la plancha, queso Tomme, hinojos de la Huerta y avellanas
Grilled pears, Tomme cheese, fennel and hazelnuts
$10.000
Sopa de zapallo, peras, jengibre, hinojo y Grana Padano
Pumpkin, pears and ginger soup with fennel and Grana Padano
$8.000
Betarragas de la Huerta, cítricos, menta, pistachos tostados y yogurt de tahini
Beetroots from the orchard, citrics, mint, toasted pistachios and tahini yogurt
$9.000
Carpaccio de Filete, hojas del huerto, Grana Padano y arena de avellanas
Filet mignon carpaccio, arugula, grana padano and hazelnut powder
$12.000
Polenta grillada, burrata, prosciutto y mizunas
Grilled polenta, burrata, prosciutto and arugula
$12.000
Empanadas de Filete cortado a cuchillo y Llajua
Filet mignon empanadas with llajua sauce
$10.500
Pizza al Horno de Barro
Clay oven pizza
$17.000
Gnocchi de papa grillados, habas, arvejas y manteca de limón
Grilled gnocchi, broad beans, peas and lemon butter
$23.000
Cordero braseado, puré de boniato y gremolata
Braised lamb, boniato purée and gremolata
$23.000
Coliflor al horno de barro, crema de castañas y basmati crocante (V)
Clay oven cauliflower, chestnuts cream and crispy basmati rice (V)
$ 16.000
Milanesa de berenjena ahumada al Domo, orégano, ajos y salsa romesco
Smoked aubergine Milanesa, oregano,garlie and romesco sauce
$ 14.000
Bife de Filete aplastado a la parrilla con ajo, orégano, aceitunas y papas Pirámides
Grilled Filet Mignon beef with garlic, oregano, black olives and Pirámides potatoes
$ 23.000
Congrio a la parrilla, ensalada tibia de hojas de bruselas, porotos verdes, arvejas y limón
Grilled Conger, brussels leaves salad, green beans, peas and lemon
$24.000
Milanesa de filete, huevo frito y papas chatas al limón
Filet Mignon Milanesa, fried egg, chatas potatoes with lemon
$24.500
Lomo Vetado a la parrilla con chimichurri, papa aplastada y ensalada de hinojo, hierbas y cebolla a la brasa
Grilled Ribeye with chimichurri, smashed potato, fennel salad, herbs braised onion
$26.000
Entraña a la parrilla con Chimichurri, papas Domino y salsa criolla
Grilled skirt steak with Chimichurri and Domino potatoes
$25.000
Pera pochada en Sauvignon Blanc, yogurt griego, infusión de especias y crocante de sésamo
Poached pear in Sauvignon Blanc, greek yogurt and sesame crispy
$7.000
Húmedo de chocolate amargo, café y crema de mascarpone
Moist chocolate cake, coffee, and mascapone
$7.000
Tarta Vasca, limón confitado y piel de lima
Vasca tart, lemon confit and lime zest
$7.000
Helado de dulce de leche
Dulce de leche ice cream
$5.000
Tarta de dulce de leche de coco, chocolate amargo, quinoa pop y sorbete de limón
Coconut dulce de leche tart. bitter chocolate, quinoa pop and lemon sorbete
$8.000
Quesos y Dulces caseros
Cheeses and homemade jam