Cocktails

Arrebol

Vodka, licor de marrasquino, jugo de pomelo, aperol y tónica San Pellegrino

$ 7.000

Erbe Julep

Cynar, Vermouth Rosso, jugo de pomelo, syrup de cítricos y menta

$ 7.000

Provinciano

Gin Provincia dry, licor de pera, solución cítrica y eucalipto

$ 7.000

Apple Fizz

W. Bourbon, Syrup de miel,  jugo de manzana verde, pomelo y agua con gas

$ 7.000

Jolie

Vermouth Bianco, St-Germain, Pisco, Limón y tónica San Pellegrino

$ 7.000

Pomencello Spritz

Pomencello casero, Aperitivo, Espumante y agua con gas

$ 7.000

Aperol Spritz

Aperol, Espumante y agua con gas

$ 7.000

Fuegos de Apalta

W. Bourbon, Pisco añejado en roble, Angostura, Limón y Syrup de Cítricos

$ 7.000

Amaretto Sour

Pisco, Disaronno, Syrup de cítricos y Jugo de Pomelo

$ 6.000

Negroni

Negroni

$ 5.100

Pisco Sour

Pisco, Jugo de Limón, Angostura, Syrup de Cítricos y albúmina

$ 6.000

Old Fashioned

W. Scotch, Pasta de Azúcar y Amargo de Angostura

$ 6.000

Manhattan

W. Scotch Vermouth Rosso, Angostura Bitters

$ 6.000

Dry Martini

Gin, Vermouth extra Dry, Twist de Limón

$ 6.000

Clavo Oxidado

W. Scotch, Drambuie, Twist de Naranja y Clavo de olor

$ 7.000

Austral Lager/Calafate

$ 3.800

Kunstmann Torobayo/Sin Alcohol/Bock

$ 3.800

COCKTAILS & FIRE

Peras grilladas, panceta crocante, gorgonzola y almendras

$ 5.500

Empanada de Filete cortado a cuchillo con salsa Llajua

$4.000

Mollejitas al limón y mostaza de Dijon

$4.000

Alcachofa, habas, arvejas y piel de limón

$4.000

Zapallo al Horno de Barro, gruyer, palta, cilantro y avellanas

$5.000

Pizza al Horno de Barro

$14.000

Sandwich de sopaipilla, filete, chimichurri y alioli

$5.500

Panqueque de dulce de leche y crema de kéfir

$4.000

VINOS POR COPA

Copa Cherub Rosé 2022 / Valle de Colchagua

$ 5.000

Copa Sparkling Angel  / Valle de Aconcagua

$ 6.000

Copa Limited Selection Sauvignon Blanc 2022 / Valle de Leyda

$ 5.000

Copa Montes Alpha Chardonnay 2021/Costa Aconcagua

 

$ 6.000

Copa Alpha Pinot Noir 2021/ Costa Aconcagua

$ 6.000

Copa Alpha Cabernet Sauvignon 2021/ Valle de Colchagua

$ 6.000

Copa Outer Limits Syrah 2021 / Zapallar

$ 6.000

Copa Montes Alpha Carmenere 2021 / Valle Colchagua

$ 6.000

Copa KAIKEN Disobedience / Mendoza, Argentina

$ 6.500

Copa Montes M 2020

$ 24.000

CARTA DE TEMPORADA

Ensalada Cesar Fuegos de Apalta

Fuegos de Apalta caesar salad

$13.000

Jibia apanada, coleslaw de repollos ahumados y jalapeños

Fried cuttlefish, smoked cabbage, coleslaw and jalapeño

$12.000

Hongos grillados, pan a la brasa, provenzal, kale y huevo frito

Grilled mushrooms with provenzal, rescoldo bread, fried egg and kale

$13.000

Betarragas de la Huerta, labneh, naranjas quemadas  y ajo frito

Beetroots from the garden, labneh, burnt orange and crispy garlic

$11.500

Peras a la sal, queso de cabra de Curicó, prosciutto, avellanas y gremolata

Pears cooked in salt, goat cheese, prosciutto, almonds and gremolata

$12.500

Carpaccio de Filete, hojas de la Huerta. Grana Padano y arena de avellanas

Filet mignon carpaccio, arugula. grana padano and hazelnut powder

$12.500

Berenjena marinada a las brasas, burrata, hierbas y chermoula

Marinated and smoked aubergine, burrata, herbs and Chermoula

$13.500

Empanadas de Filete cortado a cuchillo y Llajua

Filet mignon empanadas with llajua sauce

$11.000

Quesos y Dulces caseros

Cheeses and homemade jam

$10.000

Pizza al horno de barro, mozzarella, salsa de tomate paciente, kale, cebolla caramelizada y jalapeños

Clay oven pizza, mozzarella, tomato sauce, kale, caramelized onion and jalapeños

$17.000

Rotolo de espinaca, hongos y ricotta con mantequilla de salvia y limón

Spinach, mushroom and ricotta rotolo with sage butter and lemon

$18.000

Coliflor al horno de barro, crema de castañas y basmati crocante (V)

Clay oven cauliflower, chestnuts cream and crispy basmati rise (v)

$17.000

Milanesa de Filete, huevo, papas fritas y mostaza Dijon

Filet Mignon MIlanesa, egg, french fries, and Dijon mustard           

$26.500

Lomo liso a la parrilla, ensalada de hojas del Huerto, cebollas al rescoldo y salsa criolla

New York steak, garden salad with “rescoldo” onions and criolla sauce

$23.000

Corvina la parrilla, ratatouille y salmoriglio

Sea bass of the day, ratatouille and salmoriglio

$ 24.000

Bife de Filete a la parrilla, aceitunas, papa aplastada, tomate y pimentón quemado

Grilled Filet Mignon beef,  black olives, smashed potato, red pepper and cherry tomato

$ 25.000

Cordero braseado con Gremolata, polenta grillada y caldo de Carmenere

Braised Lamb with Gremolata, grilled polenta and Carmenere broth

$24.000

Lomo Vetado a la parrilla con Chimichurri y papas Dominó

Grilled Ribeye with Chimichurri and Domino potatoes

$27.500

Entraña a la parrilla con Chimichurri, y papas Montículo

Grilled skirt steak with Chimichurri and Monticulo potatoes

$27.500

Pizza al horno de barro, mozzarella, salsa de tomate paciente, kale, cebolla caramelizada y jalapeños

Clay oven pizza, mozzarella, tomato sauce, kale, caramelized onions and jalapeños

$17.000

Membrillo en Carmenere, crumble de jengibre, crema de yogurt y lima

Poached quince in carmenere, ginger crumble, yogurt cream and lime

$8.000

Helado de mandarina

Tangerine ice cream

$5.000

Crostata de Limón y merengue quemado

 Lime cake, and burnt meringue

$8.000

Quesos y Dulces caseros

Cheeses and homemade jam

$10.000

Tarta Vasca y naranjas confitadas

Vasca tart and confit orange

$8.000

Queque de chocolate  y almendras, mermelada de naranja, mascarpone y aceite de oliva

Moist bitter chocolate cake and almonds, homemade orange marmalade, mascarpone and olive oil

$8.000

Volcán de dulce de leche con crema de coco

Dulce de leche “volcano” with coconut cream

$8.000

DEL BAR

Ardbeg 10 Años

$13.000

Glenmorangie 10 Años

$11.000

Gentleman Jack

$9.000

Chivas 12 Años

$8.500

Provincia Dry

$6.500

Provincia Botánica

$6.500

Provincia Mandarina

$6.500

Provincia Patagonia

$6.500

Hendrick´s

$7.000

Belvedere

$7.500

Belvedere Citrus

$7.500

Waqar

$7.000

Lapostolle

$6.500

Lapostolle XO

$7.000

M. Nobel

$5.000

Matusalen 7 Años

$5.000

1800 Gold

$5.500

1800 Silver

$5.000

Drambuie

$5.500

Disaronno

$5.500

Grand Marnier

$6.500

Cointreau

$4.500

Licor 43

$4.500

St- Germain

$5.500

Bailey´s

$5.000

Kahlúa

$5.000

Oporto 10 Años

$9.500

Cynar

$4.000

Vermouth Rosso/ Bianco

$3.500

Araucano

$4.000

Fernet Branca

$4.000

Campari

$4.500
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