Cocktails
Arrebol
Vodka, licor de marrasquino, jugo de pomelo, aperol y tónica San Pellegrino
$ 7.000
Erbe Julep
Cynar, Vermouth Rosso, jugo de pomelo, syrup de cítricos y menta
$ 7.000
Provinciano
Gin Provincia dry, licor de pera, solución cítrica y eucalipto
$ 7.000
Apple Fizz
W. Bourbon, Syrup de miel, jugo de manzana verde, pomelo y agua con gas
$ 7.000
Jolie
Vermouth Bianco, St-Germain, Pisco, Limón y tónica San Pellegrino
$ 7.000
Pomencello Spritz
Pomencello casero, Aperitivo, Espumante y agua con gas
$ 7.000
Aperol Spritz
Aperol, Espumante y agua con gas
$ 7.000
Fuegos de Apalta
W. Bourbon, Pisco añejado en roble, Angostura, Limón y Syrup de Cítricos
$ 7.000
Amaretto Sour
Pisco, Disaronno, Syrup de cítricos y Jugo de Pomelo
$ 6.000
Negroni
Negroni
$ 5.100
Pisco Sour
Pisco, Jugo de Limón, Angostura, Syrup de Cítricos y albúmina
$ 6.000
Old Fashioned
W. Scotch, Pasta de Azúcar y Amargo de Angostura
$ 6.000
Manhattan
W. Scotch Vermouth Rosso, Angostura Bitters
$ 6.000
Dry Martini
Gin, Vermouth extra Dry, Twist de Limón
$ 6.000
Clavo Oxidado
W. Scotch, Drambuie, Twist de Naranja y Clavo de olor
$ 7.000
Austral Lager/Calafate/Patagonia/Yagán
$ 3.800
Kunstmann Lager/Torobayo/Sin Alcohol/Bock
$ 3.800
COCKTAILS & FIRE
Peras grilladas, panceta crocante, gorgonzola y almendras
$ 5.500
Empanada de Filete cortado a cuchillo con salsa Llajua
$4.000
Mollejitas al limón y mostaza de Dijon
$4.000
Alcachofa, habas, arvejas y piel de limón
$4.000
Zapallo al Horno de Barro, gruyer, palta, cilantro y avellanas
$5.000
Pizza al Horno de Barro
$14.000
Sandwich de sopaipilla, filete, chimichurri y alioli
$5.500
Panqueque de dulce de leche y crema de kéfir
$4.000
VINOS POR COPA
Copa Sparkling Angel / Valle de Aconcagua
$ 6.000
Copa Limited Selection SB 2022 / Valle de Leyda
$ 4.500
Copa Montes Alpha Chardonnay/Costa Aconcagua
$ 6.000
Copa Pinot Noir 2021/ Costa Aconcagua
$ 6.000
Copa Alpha Carmenere 2021 / Valle de Colchagua
$ 6.000
Copa Montes Alpha Cabernet S 2016/ Valle de Colchagua
$ 6.500
Copa Montes Alpha Syrah 2021 / Valle Colchagua
$ 6.000
Copa KAIKEN Disobedience / Mendoza Argentina
$ 6.500
Copa Purple Angel 2020
$ 24.000
Copa Folly 2020
$ 24.000
CARTA DE TEMPORADA
Ensalada de tomates de la Huerta, mortadela con pistachos, pan con ajo y avellanas
Heirloom tomatoes, mortadella with pistachios, garlic bread and hazelnuts
$12.000
Hongos grillados, pan a la brasa, provenzal, kale y huevo frito
Grilled mushrooms with provenzal, rescoldo bread, fried egg and kale
$13.000
Jibia grillada, cremoso de choclo, aceite de albahaca, tomatines y ajos crocantes
Grilled cuttlefish, creamy corn, basil oil and crispy garlic
$12.000
Betarragas de la Huerta, labneh, palta y ajo frito
Beetroots from the garden, labneh, avocado and crispy garlie
$11.500
Zucchinis frescos de La Huerta, menta, almendras y Grana Padano
Garden zucchinis, mint, Grana Padano and almonds
$10.000
Peras a la sal, queso de cabra de Curicó, prosciutto, almendras y gremolata
Pears cooked in salt, goat cheese, prosciutto, almonds and gremolata
$11.500
Carpaccio de Filete, hojas de la Huerta. Grana Padano y arena de avellanas
Filet mignon carpaccio, arugula. grana padano and hazelnut powder
$12.500
Quesos y Dulces caseros
Cheeses and homemade jam
$10.000
Pizza del día
Daily Pizza
$17.000
Empanadas de Filete cortado a cuchillo y Llajua
Filet mignon empanadas with llajua sauce
$11.000
Gnocchi a la plancha, tomate de la huerta, albahaca y Grana padano
Grilled gnocchi, garden tomato, basil and Grana padano
$17.000
Solomillo de cerdo con ajo, tomillo, boniatos y cebollas al horno de barro y agua chile
Pork sirloin with garlic, thyme, baked onion and boniato and agua chile
$20.000
Milanesa de Filete, huevo frito y torre de tomates de la huerta
Filet Mignon MIlanesa, fied egg and tower of garden tomatoes
$26.500
Lomo liso, puré de papas al limón y chimichurri
New York Steak with lemon smash potato and chimichurri
$23.000
Berenjena a las brasas apanada, orégano, ajos y salsa romesco
Smoked aubergine Milanesa, oregano,garlic and romesco sauce
$ 15.000
Bife de Filete a la parrilla, ajo, aceitunas, papa aplastada, tomate y pimentón quemado
Grilled Filet Mignon beef, garlie, black olives, smashed potato, red pepper and cherry tomato
$ 25.000
Palometa a la parrilla, repollos ahumados y alioli de cilantro
Pampano fish, smoked cabbage and coriander alioli
$24.000
Bife de cordero, gremolata, ensalada de hierbas y boniato crocante
Grilled lamb with gremolata, garden herbsand sweet potato chips
$24.000
Lomo Vetado con chimichurri. ensalada tibia de papas, tomates, rabanitos y perejil
Grilled Ribeye with chimichurri, warm potato salad, radish and parsley
$27.500
Entraña a la parrilla con Chimichurri, papas Domino y salsa criolla
Grilled skirt steak with Chimichurri and Domino potatoes
$27.500
Pizza al Horno de Barro
Clay oven pizza
$17.000
Tarta Vasca y naranjas confitadas
Basque tart and confit orange
$8.000
Frutillas, chocolate blanco, aceite de oliva, menta y praliné de almendras
Strawberries, white chocolate ganache and confit almonds
$8.000
Húmedo de chocolate amargo, cremoso de dulce de leche y crema de mascarpone
Moist bitter chocolate cake, creamy dulce de leche and homemade mascarpone
$8.000
Piña ahumada al Domo, crema de yogurt y garrapiñada de nueces
Smoked pineapple, homemade yogurt and candied walnuts
$8.000
Helado de dulce de leche
Dulce de leche ice cream
$5.000
Quesos y Dulces caseros
Cheeses and homemade jam